テレビ東京系列、ソレダメ！で話題になったホットプレートを使った2つの味が楽しめる『麻婆豆腐の作り方』をご紹介します。
ホームパーティーにも使える、中央に大胆に豆腐を並べて仕切りにする面白い作り方です。
辛口と甘口の作り分けが簡単にできるのでお子さんがいるご家庭にも最適ですよ。
ホットプレート麻婆豆腐
材料 4人分
豚ひき肉 150g
長ネギのみじん切り 1/4本
生姜のみじん切り 小さじ1
豆板醤 大さじ1
ラー油 大さじ1と1/2
花山椒 小さじ1/2
鶏がらスープ 300ml
にんにくのみじん切り 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
ミックスベジタブル 30g
ケチャップ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
作り方
1、ホットプレートを温め、豚ひき肉を加えて炒める。
全体に広げて焼くと火が通りやすいです。
2、ほぼ火が通ったらにんにく、生姜、長ネギを加えて炒める。
3、砂糖、しょうゆを加えて下味をつける。
4、ホットプレートの両サイドに3を分けて乗せる。
真ん中を開けます。
5、開いたスペースに豆腐を1丁丸ごと、入るだけ置いていく。
番組では4丁置いていました。
6、片側には豆板醤、山椒、ラー油を入れ炒め合わせる。
さらに中華スープを注ぎ入れる。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
小口切りにしたネギを乗せて辛口は完成です。
7、もう片側は例えばお子さん用に甘口にする場合は、中華スープ、ケチャップを加えて混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮立たせる。
さらにミックスベジタブルを入れる。
8、保温モードにして、温めながら豆腐を崩して絡めつついただきます。
是非作ってみてくださいね。
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