テレビ番組の林修の今でしょ！講座で話題になった【バルサミコ酢のハンバーグソースの作り方】をご紹介します。
科学調理で有名な水島シェフが考案された、ミート矢澤のハンバーグ再現レシピに登場したソースです。
バルサミコ酢にバターやしょうゆなどを加えて煮立たせるだけで簡単にできるレシピです。
バルサミコ酢のハンバーグソース
バルサミコ酢ベースに、バターやしょうゆなどを加えたソースです。
元のレシピではメープルシロップを使っていますが、はちみつで代用しました。
甘みもあるソースなのでお子さんでも美味しく食べることが出来ます。
| 調理時間 | 3分 |
| 調理器具 | フライパンか鍋 |
| レシピの分類 | ソース |
| レシピの種類 | ドイツ・イタリア料理？ |
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
材料 1～2人分
しょうゆ 大さじ1と1/2
バター 15g
メープルシロップ 大さじ2
（今回ははちみつで代用）
バルサミコ酢 大さじ2
こしょう 少々
バルサミコ酢はアルチェネロの有機ビネガーを愛用しています。
使いやすくおすすめです。
作り方
1、ハンバーグを焼いた後のフライパンをキッチンペーパーでふき取り、中火にして材料を全て加える。
ゴムベラで混ぜ合わせ、バターを溶かす。
2、ハンバーグを焼いた後のうまみ（フライパンに焼き付いている部分）をこそげるようにして混ぜ、軽く煮立たせたら火を止める。
ハンバーグにかけて完成です。
ハンバーグはこちらのレシピで作っています。
ひき肉だけで出来るのでとても簡単ですよ。
このレシピで使っている調理器具
・ゆとりの空間 ミニスパチュラブルー
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楽天市場
以上【バルサミコ酢のハンバーグソースの作り方】のご紹介でした。
簡単ながらとてもおいしいソースなので是非作ってみてくださいね。
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是非ご覧ください。