NHKあさイチで話題になった『自家製ラードの作り方』をご紹介します。
豚肉の脂身から家庭でも手作りできるレシピで、作った後にでる『あんだかしー』も美味しく食べることができます。
自家製ラード
材料
豚肉の脂身（背油） 1キロ
作り方
1、深いフライパンや中華鍋に豚肉の脂身を加えて中火で焦げないように約5分炒める。
2、脂が出てきたらさらに5分炒める。
背油がきつね色になってきたら弱火にする。
脂身がかりっとしてきたら順に取り出す。
3、清潔な保存容器に移し替えて完成です。
一晩おくと固形になります。
保存は常温でも冷蔵でもどちらも大丈夫です。
この取り出したお肉は『あんだかしー』という名前のお菓子のような食べ物になります。
捨てずに食べられるので、おやつやおつまみに食べたいですね。
お味噌汁に入れたり、炒め物に入れるのもおすすめです。
ラードが必要で手作りしたいときに是非試してみてくださいね。
おすすめ関連記事
ラードを使ったレシピならこちらもおすすめです。