テレビ番組の世界一受けたい授業で話題になった『麻婆豆腐鍋の作り方』をご紹介します。
マーボー豆腐をベースにした、ピリ辛で体が芯からポカポカ温まる冬におすすめの鍋のレシピです。
ひき肉や豆腐、小松菜、もやしをメインに使いますが大人向けの味ですごくおいしいですよ。
ふーふー言いながら食べると最高です。
ぜひ作ってみてくださいね。
麻婆豆腐鍋
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 1000円くらい？ |
| 調理器具 | 包丁・土鍋 |
| カロリー | 全量 1789.6kcal（1人分 447.4kcal） |
| 塩分 | 全量 24.7g（1人分 6.2g） |
| 糖質量 | 全量 65.1g（1人分 16.3g） |
材料 4人分
ごま油 大さじ2
みじん切りにしたしょうが 2かけ分
みじん切りにしたにんにく 2かけ分
豆板醤 小さじ4
甜面醤 大さじ4
豚ひき肉 300g
ねぎ 1本
鶏がらスープのもと 小さじ4
水 800ml
しょうゆ 大さじ2
絹豆腐 2丁
水溶き片栗粉 大さじ2
もやし 4袋
小松菜 2束
すった花椒 お好みで
しめ
しめは
・ごはん＋溶き卵＋チーズでおじや
・ピーナッツバター＋ラーメン（中華麺）＋すりごまでタンタンメン風
などがよく合いますよー！
作り方
1、ネギはみじん切りにする。
小松菜は食べやすい大きさのざく切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
水溶き片栗粉はあらかじめ混ぜ合わせておく。
2、ごま油、しょうが、にんにくを鍋に入れて火にかける。
豆板醤、甜面醤を加えて香りが立つまで炒める。
3、豚ひき肉、ネギを加えて炒め合わせる。
4、水800mlと鶏がらスープの素、しょうゆを加える。
5、煮立ったら再度混ぜてから水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6、もやし、小松菜、豆腐を入れて火が通ったら完成です。
入れる順番としては、一番下に小松菜の芯、その上にもやし、もやしの上に豆腐、中央に小松菜の葉っぱというように乗せるときれいですよ。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★☆☆☆☆ |
豆板醤が結構入るので、小さいお子さんには向いていません。
小学生中学年くらいからなら食べられるかも・・。
より本格的な味にしたい場合はすった花椒や豆鼓を入れるといいです。
豆板醤を炒めるタイミングで一緒に入れるか、花椒は仕上げにかけるのもおすすめ。
野菜ももりもり食べられるおいしい鍋。
お値打ちな野菜で作れる点がうれしいです。
しめもおじやとタンタンメン風を試しましたがとってもおいしいのでぜひ！
以上『マーボー豆腐鍋の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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