さつまいも味噌汁のレシピ。舞茸とかぼちゃの入りの秋の味噌汁。

テレビ番組のヒルナンデス！で話題になったおかず味噌汁の1つ、『舞茸とかぼちゃ、さつまいもの秋のおかず味噌汁の作り方』をご紹介します。
舞茸を水から煮ることでだしいらずでも美味しくできるレシピで、秋の食材であるかぼちゃやさつまいもを入れて作ります。

舞茸の美味しい出汁が楽しめますよ。

舞茸とかぼちゃ、さつまいもの味噌汁

舞茸　1/2パック
かぼちゃ　1/8個
さつまいも　1/4本
水　300㏄
味噌　30g

1、鍋に水とほぐした舞茸を加えて火にかける。

2、味噌はスプーンに乗せて直火で少しあぶる。
あぶることで香ばしい風味になって美味しいです。

その後味噌を溶かし入れる。

3、かぼちゃとさつまいもは皮付きのまま大きめの一口大に切る。

耐熱容器に入れて水に一度くぐらせて、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分半加熱する。

4、器に味噌を盛り付け、芋類を乗せたら完成です。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

イモ類は別でレンチンするので煮崩れなく、食感が残る仕上がりです。

タンパク質が足りないので、メインはがっつりタンパク質なおかずがおすすめ。

LIFE.net

舞茸からでる出汁がとっても美味しいです。

焦がし味噌の風味もよく合います。

糖質は高めなので血糖値を気にされている方は注意してください。

以上『さつまいもとかぼちゃの舞茸味噌汁の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

過去の分も含め、これまでのおかず味噌汁のレシピはこちらの記事にまとめています。
是非併せてご覧ください。