テレビ番組の世界一受けたい授業で話題になった『味噌カルボナーラの作り方』をご紹介します。
隠し味に味噌を使い、味噌のコクと塩気がよく合うレシピです。
長生き味噌汁として話題の合わせ味噌のアレンジメニューとして話題になりました。
生クリームを使う、濃厚なタイプのカルボナーラです。
とっても美味しいので是非試してみてくださいね。
味噌カルボナーラ
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 350円 |
| 調理器具 | 鍋・ボウル |
| カロリー | 全量 1564.2kcal（1人分 782.1kcal） |
| 塩分 | 全量 3.3g（1人分 1.7g） |
| 糖質量 | 全量 151.7g（1人分 75.8g） |
材料 2人分
ベーコン 薄切り4枚
長生き味噌玉 1個
パスタの麺 200g
卵 2個
生クリーム 60ml
粉チーズ 大さじ2
粗びきこしょう 適量
メモ
番組では2人分だと味噌玉2個と紹介されていたのですが実際に作ってみると味が濃く、塩気が強かったので1個にしました。
チーズやベーコンも入りますし、パスタを茹でるときに塩をするのでソース自体はそれほど塩気は必要ないと思います。
今回は長生き味噌で作っていますが、普通の味噌で代用可能です。
味噌の作り方
長生き味噌汁のスペシャル味噌玉の作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
今回はパスタの味付けに使っていますが、お味噌汁用にストックしておける味噌玉です。
作ってみたいという方は参考にしていただけたらと。
またこちらの記事でも詳しくご紹介しているので、写真とテキストがいい方は是非ご覧ください。
作り方
1、細切りにしたベーコンにスペシャル味噌を乗せて600Wの電子レンジで30秒加熱する。
鍋に熱湯を沸かし、塩を加えてパスタの麺を加えて袋の表示時間通りにゆでる。
2、溶き卵、生クリーム、粉チーズ、粗びきこしょう、１を加えて混ぜる。
3、ゆであがったパスタを加えてソースと絡める。
4、器に盛り付け、粗びき黒こしょうをかけて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
隠し味に味噌を使うので、味が濃くはっきりします。
子供も気に入っていました。
すごく簡単にできるので忙しい日にもおすすめですよ。
以上『味噌カルボナーラの作り方』のご紹介でした。
もう1品、味噌を使ったパスタのアレンジなら『味噌ボロネーゼ』もおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
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