NHKあさイチ、JAPA-NAVI福岡の特集で話題になった博多名物の『水炊きの作り方』をご紹介します。
電子レンジとコンソメスープ、豆乳を使うことで自宅でも簡単に作ることができるレシピです。
水炊きは鍋なので冬の料理のイメージがありますが栄養も豊富で、夏バテ予防にも効果的な料理の1つです。
水炊き
材料
鶏もも肉 250g
鶏むね肉 250g
薄切りにした生姜 20g
ネギ 30g
チキンコンソメスープの素 小さじ2（固形の場合は2個）
成分無調整豆乳 100～150ml
野菜
お店では細切りにした白菜やブロッコリー、しいたけなどを入れていました。
他にも白菜やパプリカ、トマト、豆腐、にんじんなどお好みでどうぞ。
注意ポイント
トマトは豆乳を分離させてしまうので、食べる直前に入れてください。
作り方
1、耐熱皿に食べやすく切った鶏肉と薄切りにしたショウガ、ねぎをのせてラップをかける。
600Wの電子レンジで4分加熱する。
2、沸騰した鍋にコンソメ、2を加えて10分煮込む。
家庭で鶏がらを使ってだしを取るのは難しいので、市販のコンソメのもとを使います。
3、豆乳を加える。
野菜を加えて5分煮込んだら完成です。
豆乳を使うことで簡単に白濁したスープを作ることができます。
おすすめの食べ方
博多流のおすすめの食べ方があるのでご紹介しますね。
1、初めにスープを飲む。
タンパク質も豊富で疲労回復効果も期待できます。
2、具材を食べ、最後は雑炊にしてしめる。
ぜひ試してみてくださいね。
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