NHKあさイチで話題になった【モロヘイヤと卵のスープの作り方】をご紹介します。
鶏ガラスープの素とモロヘイヤ、溶き卵で簡単に作ることが出来るシンプルな中華スープのレシピです。
粘り気が中華味にとてもよく合いますよ。
モロヘイヤのスープ
つるつるっといけるので、小さいお子さんやご年配の方にもおすすめのスープです。
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| レシピの分類 | スープ |
| レシピの種類 | 中華料理 |
材料 4人分
顆粒スープの素 大さじ1～2
水 750ml
刻んだモロヘイヤ 1束分
塩・こしょう 適宜
卵 2個
作り方
1、モロヘイヤは葉の部分を食べやすい幅に切る。
メモ
茎も入れても大丈夫ですが、きんぴらにすると柔らかく食べることができるのでおすすめです。
2、鍋にお湯を沸かし、顆粒スープのもとを加えて溶かす。
3、さらに刻んだモロヘイヤを加えて2～3分煮込む。
4、火を止め、溶き卵を流し入れてふんわりと仕上げる。
仕上げにこしょうで味を調える。
5、器によそい、完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
中華味で中華の他、和食のメニューにもよく合います。
溶き卵のふんわりとした食感とモロヘイヤのネバネバ＆シャキシャキ食感がよく合うスープです。
以上【モロヘイヤと卵のスープの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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