NHKガッテン！で話題になった『レアマッシュルームフライの作り方』をご紹介します。
生産者の方が一番おいしい食べ方として紹介された、さっと40秒揚げるだけの簡単にできるレシピです。
レアのままの仕上がりが最高ですよ。
レアマッシュルームフライ
マッシュルームは新鮮なものなら生でも食べられるきのこです。
そのためさっと揚げてジューシーな味を楽しめるのがこのフライです。
生で食べられる目安はかさの内側がしっかり閉じている状態。
この状態はまだ子供の状態で、鮮度の見極めに役立ちます。
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | バット・揚げ物用鍋やフライパン |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理？ |
材料 1人分
マッシュルーム 6個
小麦粉 大さじ3
水 35ml
乾燥パン粉 30g
揚げ油 適量
塩 少々
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、ソースなしで食べる場合はマッシュルームに塩をまぶし、5分おく。
メモ
ソースで食べたい場合はこの工程は省いて大丈夫です。
塩をしておくとそのまま食べられて、とてもおいしいので個人的にはおすすめです！
小麦粉と水を混ぜ合わせてバッター液を作る。
マッシュルームは軸がついたままバッター液にくぐらせ、パン粉を全体につける。
2、揚げ油を200度に加熱する。
1を加えてさっと40秒揚げる。
取り出し、油を切る。
メモ
40秒は結構あっという間なので、手早く揚げていきます。
3、器に盛り付け完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられるレシピです。
大人はおつまみにも最高です。
生産者の方一押しの食べ方、ということで興味があり作ってみました。
パン粉がきつね色になるまで揚げると少し長いかな、と思います。
もっと短く、パン粉がカリッとすれば大丈夫。
是非揚げたてを食べてみてください。
じゅわっとして最高ですよ。
もう1つ、塩をかけて焼くだけの食べ方もおすすめです。
以上『レアマッシュルームフライの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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