にんじんを使った飾り切りの1つ【ねじり梅の作り方と切り方】をご紹介します。
おせち料理などにもぴったりな、型がなくてもできる立体的で華やかな切り方です。
梅は新春を代表する花の1つで、縁起のよさからも祝い事の料理にも最適ですよ。
ねじり梅
| 調理時間 | 5分 |
| 調理器具 | 包丁 |
| レシピの分類 | 下ごしらえ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 作りやすい分量
にんじん 1本程度
作り方
1、にんじんは皮をむき、厚さ2.5㎝の輪切りにする。
梅の型がある場合はこの後で型抜きします。
2、型を使わず包丁で梅の形にする場合はまず1を正五角形に切る。
次に、花弁の切れ目を作る。
1辺のちょうど真ん中あたりをVの字に包丁で切り取る。
包丁はりんごの皮をむく時のように持ちます。
そこから角を取り、丸みを帯びた花弁の形にする。
3、ねじり梅の模様を入れ立体的にする。
まず初めに包丁の刃先を立てて中央に向かって曲線を描くように切れ目を入れる。
次に1つの花弁の中央から切れ目に向かって傾斜をつけるように切り落とす。（画像中央の形）
すべての花弁で同様に傾斜をつけて切り落とせば完成です。
このねじり梅を使ったおせちにもぴったりな【煮しめ】のレシピもご紹介しています。
以上【ねじり梅の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイトLIFE.net【ライフドットネット】では、その他にもにんじんのレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。