テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『にんにくの芽の豚肉ロール巻きの作り方』をご紹介します。
スタミナ定食シリーズで、スタミナがつくにんにくの芽を柚子胡椒を塗った豚肉で巻いた食べごたえのある一品です。
食べごたえのあるピリ辛ダレにからめていただきます。
にんにくの芽の豚肉ロール巻き
材料 2～3人分
豚肉（生姜焼き用） 8枚（約240g）
にんにくの芽 10本
＜A＞
にんにく（みじん切りにする） 1/2かけ
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
白いりごま 大さじ1
韓国唐辛子（粉末） 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
ホワイトセロリ 適量
ごま油・塩・柚子胡椒 各適量
作り方
1、にんにくの芽は端を切り落とす。
その後豚肉の幅に合わせて切る。
2、豚肉をまな板に広げ、塩をふって柚子胡椒を表面に塗る。
その上ににんにくの芽を置いて巻く。
全部で8個作ります。
3、Aのにんにく、しょうゆ、酒、みりん、白いりごま、韓国唐辛子（粉末）、砂糖を混ぜ合わせる。
4、フライパンにごま油を熱し、お肉の巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で焼く。
時々ひっくり返しながら全体を焼きます。
5、3の合わせ調味料を加えてからめる。
6、器に盛り付け、フライパンに残ったタレを回しかける。
ホワイトセロリを添え、ごま油と塩をふりかけ完成です。
以上『にんにくの芽の豚肉ロール巻きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。