テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『鯖缶と白いんげん豆のスパイスカレーの作り方』をご紹介します。
手軽に使えて栄養価が高くおいしいサバ缶と、白いんげん豆を合わせた今話題の大阪スパイスカレーのレシピです。
豆たっぷりでルゥを使わないカレーが楽しめますよ。
サバ缶と白いんげん豆のカレー
オリジナルスパイスさえ作っておけば、5分でできる簡単レシピです。
| 調理時間 | 5分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
材料 2人分
サバの水煮缶 1缶（190g）
白いんげん豆 1パック（230g）
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
青唐辛子 3本
サラダ油 大さじ1
オリジナルローストスパイス（レシピは下記参照） 大さじ2
塩 小さじ1/3
水 100㏄
カレースパイスの作り方
6種類のスパイスをブレンドしてできる『カレースパイス』です。
市販のカレー粉でも代用可能ですが、このスパイスも美味しいですよ。
時間があれば是非。
白いんげん豆の茹で方・戻し方
白いんげん豆は乾燥の状態で売られているものも多いです。
乾燥タイプでも美味しくつやつや＆ふっくらと戻せる茹で方をご紹介しています。
レシピ動画あり
ターメリックライスの作り方
器に一緒に盛り付けたのは『ターメリックライス』です。
サフランライスが一般的ですがターメリックを使うと使うと簡単に作れますよ。
作り方
1、青唐辛子は粗みじん切りにする。
メモ
種ごと入れるとかなり辛くなるので、好みに合わせて除いてください。
また直接手で触ると手に刺激が残るので、料理用手袋をしてください。
2、フライパンにサラダ油を熱し、サバ缶を缶汁ごと加える。
1の青唐辛子も加え、炒める。
3、にんにく、しょうがをすりおろしながら加える。
水を加えてひと煮する。
4、少し水分が飛んだら汁気を切った白いんげん豆を加える。
5、オリジナルスパイスを加え、時々混ぜながら2分間煮る。
塩で味を調え、器に盛り付け完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★☆☆☆☆ |
青唐辛子は種を除けばそれほど辛くありませんが、大人向けのカレーです。
煮込む必要がないのでカレー粉があれば簡単に作れます。
白いんげん豆はカレーとの相性も抜群です。
豆もサバの水煮缶も火が通っている食材なのでさっと炒めるだけで簡単にできますよ。
ルゥを使わないヘルシーなカレーが食べたいときにおすすめです。
以上『鯖缶と白いんげん豆のカレーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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