Twitterでも有名な料理ブロガー、山本ゆりさんの『簡単で便利なレシピ8品』をご紹介します。
『syunkonカフェごはん』が有名ですが、サタプラやNHKごごナマなどのテレビで話題になったレシピで実際に作ってみて美味しかったものをまとめました。
山本さんの料理は電子レンジで簡単にできるものが多く、忙しい現代によく合った調理法で作られているのが特徴です。
パパっと手軽に作りたいときにおすすめですよ。
レンジキーマカレー
電子レンジだけで簡単にできてとっても美味しい『電子レンジキーマカレー』です。
鍋やフライパン不要でボウル1つでできるので洗い物も少なくとても楽でした。
元レシピはカレールゥで作るのですが、カレー粉で作っても美味しかったです。
大人数作るのには向いていませんが、大人用、子供用の甘口辛口の作り分けもボウルで分ければいいので簡単ですよ。
調理時間 約15分
レンジペペロンチーノ
こちらも電子レンジで簡単にできる『ペペロンチーノ』のレシピです。
最近のTwitter系料理のトレンドの1つにレンジで簡単にできるというものがとても多いですがこのパスタもレンチンだけで出来るという画期的なもの。
見た目がおしゃれな保存容器で作れば盛り付ける手間さえ省けます。
コンソメと塩でしっかり味をつけるので塩分は高めですが美味しいですよ。
これも大人数分作るのには適しておらず、2人分くらいまでかなと思います。
1～2人分をパパっと作りたいときに便利ですよ。
調理時間 約15分
レシピ動画あり
餃子の皮ヌードル
餃子の皮が余った時におすすめのレシピ『餃子の皮ヌードル』です。
麺というよりどちらかというとワンタンぽいですが細切りにしてから入れるので子供たちはとても食べやすかったようで気に入っていました。
鶏がらスープの味付けで、中華風に楽しめるメニューです。
豚バラ肉ときのこを入れましたが具材の組み合わせも色々楽しめると思います。
調理時間 約15分
レシピ動画あり
電子レンジカレーうどん
こちらもレンジで簡単にできる『カレーうどん』です。
ボウル1つでできてよかったです。
火が危ない小さいお子さんがいるご家庭にも使えるメニューだと思います。
ただしこちらも大人数作るのには向いていなので少人数向き。
片栗粉でとろみをつけるのでとろとろのルゥが特徴です。
調理時間 約15分
サクサク餅チーズ
レンジで柔らかくした後、チーズと混ぜてフライパンで揚げや気にする『餅チーズ』です。
お餅のアレンジにおすすめで、揚げ焼きにするので表面はサクサク＆中はとろ～っともちもち感もありとっても美味しいです。
小さくちぎって丸めて焼くので、子供でも食べやすいですよ。
ちょっとおつまみ感もあるメニューです。
調理時間 約15分
レシピ動画あり
ツナマヨピーマン
細切りにしたピーマンとツナ、コーンをレンチンして、しょうゆとマヨネーズで和えるだけの簡単おかず『ツナマヨピーマン』。
元のレシピだとまだピーマンの硬さが少し気になったので好みの柔らかさになるまで加熱しましたが、レンチンしたピーマンはとても甘く子供たちにも好評でした。あ
ツナとコーンの相性も良いメニューです。
調理時間 約15分
炊飯器で簡単！手羽先の煮物
炊飯器に手羽先と調味料を入れてスイッチを入れるだけで簡単にできる『手羽先の煮物』です。
酢を入れるので骨からお肉もはがれやすく、ほろほろで子供でも美味しく食べられますよ。
調理中も炊飯器からものすっごくいい香りがしてくるのでおなかがすくレシピです笑。
調理時間 約1時間
バスク風チーズケーキ
コンビニでも大人気のスペインのチーズケーキ『バスク風チーズケーキ』が家庭でも楽しめるレシピです。
山本ゆりさんのレシピではお砂糖を表面にまぶし、トースターで焼く方法なのですがお砂糖はまぶさなくてもきちんとバスク風の黒い焼き目をつけることができます。
ケーキ型が自宅になくオーブンもない方は元のレシピがおすすめ。
型があり、オーブンをお持ちの方は普通に型を使ってオーブンで焼いたほうが見た目もきれいに仕上がります。
両方作って画像付きでご紹介しています。
表面がサクサクで中はクリーミー、とっても美味しチーズケーキですよ。
調理時間 約30分
レシピ動画あり
じっくり時間をかけて手間暇かけた料理とは違い、毎日忙しく、料理にあまり時間はかけられないという方に便利なものばかりではないでしょうか。
以上『山本ゆりさんのレシピ7品』のご紹介でした。
山本ゆりさんのレシピ本はこちらです。
syunkonカフェごはん レンジでもっと！ 絶品レシピ (e-MOOK)