テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『鶏むね肉と舞茸の蒸し煮の作り方』をご紹介します。
砂糖と塩で味付けした鶏むね肉と舞茸に包んで酒で蒸し煮にするだけで簡単にできる、しっとり鶏ハムのレシピです。
とってもヘルシーなのでダイエット中にもおすすめですよ。
鶏むね肉と舞茸の蒸し煮
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 深めのフライパンや鍋・フォーク |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
鶏むね肉 1枚
舞茸 2パック（240g）
砂糖 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
酒 ひとまわし（約100～120ml）
万能ねぎ 適量
いりごま 適量
レシピ動画
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作り方
1、鶏むね肉は全体にフォークで穴をあける。
2、砂糖を表面に塗りこむ。
さらに塩も塗り込む。
3、舞茸を鍋や深めのフライパンにほぐして敷き、上に鶏むね肉を乗せる。
その上にさらにほぐした舞茸を乗せお肉の表面を覆う。
酒をひとまわし加える。
4、蓋をして火にかけ、湯気が立ってきたら弱火にして10～15分蒸す。
こんな感じに仕上がります。
5、お肉を取り出し、スライスする。
上に舞茸をたっぷりのせ、細ねぎ、いりごまを散らして完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
とても簡単なのにとってもしっとり仕上がるレシピです。
味付け不要で美味しく食べられるので、健康食やダイエットメニューにもおすすめ。
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舞茸が鶏むね肉を柔らかくし、砂糖でしっとり効果もプラスできるこのレシピ。
上に舞茸もたっぷり乗せると豪華な一品として楽しめるのでかなりおすすめですよ。
大人から子供まで美味しく食べられるメニューです。
以上『鶏むね肉と舞茸の蒸し煮の作り方』のご紹介でした。
志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
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