テレビ東京系列、男子ごはんで放送された春の和定食の献立におすすめのレシピ「タコ飯の作り方」をご紹介します。
栗原心平さんが考案された、タコを使った炊飯器で簡単に出来る美味しい炊き込みご飯です。
タコ飯
材料 2人分
お米 2合
茹でだこ 160g
かつおだし 適量
青じそ 適量
調味料
薄口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
作り方
1、お米は洗い、ざるにあげておく。
2、炊飯器にお米を入れる。
3、調味料とかつおだしを混ぜ合わせて合計で360㏄にする。
炊飯器に入れさっと混ぜる。
4、タコは1㎝角に切り、お米の上に乗せる。
普通モードで炊飯し、炊き上がったら十字に切るようにさっくりと混ぜる。
炊いている間に大葉をみじん切りにしておく。
5、器に盛り付け大葉を乗せて完成です。
おすすめの献立
番組では『春の和定食』のメニューの1つとして紹介されたので、献立を考えるときにおすすめのその他のレシピをご紹介します。
メイン
鶏肉の梅肉みぞれ煮
鶏肉をさっぱり梅と大根おろしで煮たメインです。
副菜
新じゃがのバターしょうゆがらめ
旬の新じゃがを使ったじゃがバターです。
おつまみにもいいですよね。
汁物
菜の花と油揚げの味噌汁
春が旬の菜の花を使ったお味噌汁です。
菜の花を入れるとぐっと春らしくなりますよね。
是非作ってみてくださいね。
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