NHK平野レミの早わざレシピ初春2020で話題になった、『長ネギのとぐろ巻き（ネギの豚バラ巻き焼き）の作り方』をご紹介します。
長ネギに豚バラ肉をぐるぐると巻いて、フライパンの中で丸めて焼いた食べ応えのあるレシピです。
実際に作ってみましたが食べ応えがあってとっても美味しかったですよー！
ネギを蛇腹に切るのと、豚肉を巻き付けるのが少し大変でしたがネギは甘く、お肉もジューシーで最高でした。
是非作ってみてくださいね。
長ネギのとぐろ巻き（長ネギの豚バラ巻き焼き）
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 1000円以上～ |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
レシピの分類：メインディッシュ
レシピの種類：日本料理
材料 5人分
長ねぎ 5本
豚バラ肉（長ねぎ1本につき5～6枚） 25～30枚（700g）
塩・こしょう・小麦粉 各適量
七味唐辛子・柚子胡椒・ポン酢 各適量
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、長ねぎは根っこを切り落とし、青い部分も切り離す。
2～3mm幅に斜めに切れ目を入れ蛇腹にする。
完全に切り離さないように、半分～3/4深さくらいまで切るようにします。
切れ目はまず表側に入れた後、ひっくり返して裏面も同様に切り目を入れます。
2、1に豚バラ肉をねぎ1本につき5枚くらいを目安に巻く。
塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
3、フライパンに外側からとぐろを巻くように入れていく。
油はひかないで強火でフタをしないで5分間ほど焼き、ひっくり返して弱火でふたをして10～15分間焼く。
余分な脂はふき取る。
メモ
端のほうがどうしても焼き目がつきにくかったので、後で焼き目をつけなおしました。
脂が結構でるので、フライパンを傾けながら焼くと端の方もこんがり焼きやすいです。
4、両面こんがり焼いたら余分な脂をキッチンペーパーで取り除く。
器に盛り付け完成です。
メモ
盛り付けるときやひっくり返すときはフライパンの蓋を使ったり、器をかぶせてひっくり返すと簡単でした。
ただ油が結構でるので、しっかり取り除いておかないとひっくり返すときに危ないので注意してください。
このレシピの感想
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
お子さんは少し食べにくいかもしれないので、中心の特に柔らかいところを食べやすく切ってあげてください。
見た目のインパクトがすごいので、食卓が盛り上がるメニューだと思います。
作るのは結構楽しいので、お肉を巻くところなどお子さんと一緒にやっても楽しいかも。
仕上がりもビッグサイズなのでフライパンごとテーブルに出しちゃうのがいいと思います。
もう1つ、平野レミさんのネギレシピならフライパンで作るネギ焼きもおすすめですよ。
以上『長ネギの豚バラ巻き焼き（とぐろ焼き）』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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