NHKあさイチで話題になった『トマトと昆布の炊き込みご飯の作り方』をご紹介します。
うま味成分のグルタミン酸を含む昆布・昆布茶と組み合わせることでうまみがアップする、炊き込みご飯のレシピです。
またオリーブオイルを加えることでリコピンの吸収率も高めることができます。
トマトと昆布の炊き込みご飯
材料
玉ねぎ 1/4個
お米 2合
昆布茶 大さじ1
トマト （あればフルーツトマト） 10個
昆布 1枚
水 350ml
塩 少々
オリーブオイル 大さじ2
作り方
1、玉ねぎをみじん切りにして洗ったお米と一緒にフライパンで透き通るくらいまで炒める。
2、炊飯器のお釜に入れてトマトを並べる。
3、昆布茶を水で溶かし、加えて食べやすく切った昆布も乗せる。
オリーブオイル塩を加えて炊飯したら完成です。
以上『トマトと昆布の炊き込みご飯の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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