ミニトマトとオレンジのピクルスのレシピ。湯むきして酢漬けにします。

ミニトマトとオレンジを使ったフルーティーに楽しめる【ミニトマトとオレンジのピクルスの作り方】をご紹介します。

湯むきしたミニトマトと薄皮をむいたオレンジの日持ちのする酢漬けです。

彩りもきれいな副菜になり、ミニトマトの大量消費にもおすすめですよ。

ミニトマトとオレンジのピクルス

オレンジは酸っぱくなりすぎない仕上がりで、子供たちにも大人気のピクルスです。

パスタやカレーの付け合わせにしても美味しいですよ。

ミニトマト　200g
オレンジ　1/2個～1個

お酢（りんご酢）　150ml
白ワイン　100ml
グラニュー糖　30g
はちみつ　大さじ1

オレンジはトマトより酸味が染み込みにくく、たっぷり入れても美味しいので量はお好みで加減してください。
我が家はたっぷり1～2個入れます！

1、オレンジは皮をむき、薄皮もむく。

オレンジの皮のきれいなむき方はこちらの記事を詳しくご紹介しています。

2、ミニトマトはヘタを取り皮に切れ目を入れる。

熱湯にさっとくぐらせる。

その後氷水につけ、皮を湯むきする。
オレンジとミニトマトは耐熱容器に入れる。

3、ソミュール液の材料を小鍋に合わせ、沸騰させる。

4、耐熱容器に熱々のソミュール液を注ぐ。
冷蔵庫で1～2晩つけこみ完成です。

湯むきするためミニトマトは結構酸っぱくなります。
そのため我が家では子供たちにはこの酢漬けオレンジは大人気なのですがミニトマトは酸っぱすぎる！ということでイマイチな評判です。

冷蔵庫で1週間は保存可能です。常備菜にもおすすめです。

以上【ミニトマトとオレンジのピクルスの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。