鶏肉の代わりにお値打ちに手に入る豆腐を使って作ることが出来る『豆腐南蛮の作り方』をご紹介します。
チキン南蛮に比べてカロリーオフができ、揚げずに簡単に作ることが出来るダイエット中にもおすすめのヘルシーレシピです。
一度豆腐を冷凍してから使うことで、お肉のような食感にすることができますよ。
カロリーカット！豆腐南蛮
1人分約446kcal、材料費215円のレシピです。
カロリーも普通のチキン南蛮に比べて25％カットできますよ。
材料費もお肉に比べてかなりお値打ちに手に入るので、節約メニューとしても優秀です。
| 調理時間 | 20分（+豆腐を冷凍する時間） |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 1人分
木綿豆腐 1丁
塩・こしょう 少々
かたくり粉 少々
油 適量
ポン酢 大さじ1
タルタルソース
きゅうり 25g
茹で卵 1/2個
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ3
作り方
1、豆腐を冷凍庫で8時間ほど凍らせる。
それを600Wの電子レンジで裏表各3分ずつ加熱し解凍する。
水気が出るので捨て、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
メモ
凍らせてから電子レンジでチンするとお肉のような食感になります。
水分がたくさん出るので、しっかり水抜きが出来ます。
2、2㎝幅程度の縦長になるように切り、塩こしょうをする。
表面に片栗粉を付ける。
3、フライパンに油を多めに熱し、全体に焼き目がつくまで全面をしっかり焼く。
4、タルタルソースを作る。
みじん切りにしたきゅうり、茹で卵を袋に入れ塩こしょうを加える。
マヨネーズを入れ、プレーンヨーグルトを加える。
手でしっかりつぶすようにして混ぜる。
メモ
ヨーグルトでカロリーが1/5までカットできます。
ボウルで混ぜても大丈夫です。
5、器に豆腐を盛り付け、ポン酢、タルタルソースをかけ完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
一度冷凍するのがポイント。
高野豆腐に近い感じになり、よりお肉感がアップします。
ダイエット中でもコクのある食べ応えのあるメニューが食べたいときにおすすめ。
豆腐は1丁30円前後でも買えるので、節約にもかなりおすすめのメニューです。
鶏肉で作るときに比べて1/10くらいのお値段で作ることが出来ますよ。
豆腐でも意外と食べ応えがしっかりあり、満足度が高いのでおすすめです。
以上『豆腐南蛮の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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