万能梅だれを使って簡単にできる『梅クリームパスタの作り方』をご紹介します。
鰹節などを梅肉に混ぜて作るたれと生クリームを混ぜ合わせるだけで簡単においしいクリームソースを作ることができます。
洋と和、どちらも感じるおいしい梅パスタです。
梅干しの酸味が苦手な人にもおすすめで、お子さんにも食べやすい味になっています。
（情報元：NHKあさイチ 梅特集）
万能梅だれのクリームパスタ
あらかじめ万能だれを作っておけばとっても簡単にできるレシピです。
調理時間：20分
レシピの分類：パスタ
材料 2人分
万能梅ダレ 大さじ1（レシピは下記参照）
生クリーム 大さじ4
パスタ 120g
えのき、もしくはしめじ 100g
梅だれ
塩分10～15％の梅干し 30g
しょうゆ 小さじ1/2
みりん 小さじ2～3
削り節 2つまみ
砂糖 適宜
サラダ油 小さじ1
糖質を気にされている方は糖質0麺やはごろもフーズから出ているロカボ麺がおすすめです。
今回もこちらのカーボオフを使いました。
はごろも ポポロスパ CarbOFF(低糖質パスタ) 1.4mm 240g (5608)×3個
クリームソースがたっぷり目の方が好きな方は生クリームと梅だれを上の割合のまま増やして使ってください。
作り方
1、梅だれを作る。
梅干しは種を除きたたいて梅肉にする。
しょうゆ、みりん、削り節、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
さらにサラダ油を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
2、熱湯を沸かし、石づきを取り除きほぐしたきのこ、パスタを加えてゆでる。
同じ鍋でゆでてしまって大丈夫です。
3、2が茹であがったらざるに上げる。
4、ボウルに生クリーム、梅ダレを加えて混ぜ合わせる。
5、ボウルに3を加えて和える。
6、器に盛り付け完成です。
お好みで粗びき黒こしょうをかけてもよく合います。
生クリームと梅だれの風味がとってもよく合い、最高においしいクリームパスタになります。
味付けが簡単なので梅だれさえ作っておけば忙しい日のメインにもおすすめです。
具材も今回はきのこでしたが、お好みで玉ねぎなどを入れてもよく合うと思います。
子供も喜んでもりもり食べていました。
たれを作った際には是非試してみてくださいね。
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