テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『梅鍋の作り方』をご紹介します。
たたいた梅肉と和風だしパックだけで作れる鍋つゆに、細切りにした野菜やしゃぶしゃぶ肉を合わせた酸味とうまみが最高に美味しい鍋のレシピです。
豚しゃぶで野菜を巻いて食べると美味しいですよー！
かなりおすすめです。
梅鍋
とっても簡単にできるだしですが、すっごく美味しいので是非試してみてほしいです。
子供にも大好評でした。
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 包丁・土鍋・スライサー |
| レシピの分類 | 鍋料理 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
梅干し 16個（可食部約80g）
和風だしパック 2個
水 1リットル
具材
豚バラしゃぶしゃぶ用 400g
しいたけ 4個
白菜 2枚
ネギ 1/2本
にんじん 1本
大根 1/3本
野菜はお好みで。
分量は志麻さんの作り方を参考に、実際に作ってみて出しています。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、梅干しは種を除き、包丁で細かく刻む。
2、鍋に水、だしパック2つを加えて火にかける。
だしが出て沸いたらだしパックは取り除く。
刻んだ梅肉をたっぷり加える。
これでつゆは完成です。
3、野菜は細切りや千切りにする。
しいたけは石づきを落とし、軸の部分は手で裂く。
かさの部分は薄切りにする。
にんじん、大根は皮をむきスライサーで細切りにする。
白菜、ねぎは千切りにする。
4、鍋つゆに野菜を食べる分だけ入れて、火が通ったら豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。
お肉で野菜を巻いて完成です。
食べながら随時、具材を足してください。
梅の風味が野菜にもお肉にもよく合い、本当に美味しいですよ。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
細切りにするので子供でも野菜が食べやすかったようです。
お好みですが、野菜はさっとでも。
シャキシャキ食感が美味しかったです。
梅干しベースのつゆのしゃぶしゃぶはお店で食べたことがあったのですが、これはとっても簡単に自宅でも作ることが出来るのでおすすめです。
材料もシンプルですし、〆は雑炊が美味しいですよ。
寒い季節の定番になりそうです。
もう1つ、梅干しを使ったレシピなら梅干しあんこパイも美味しいのでおすすめですよ。
以上『梅鍋の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
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