NHK平野レミの早わざレシピ2020で話題になった『長ネギの焼くだけの作り方』をご紹介します。
フライパンの幅に切った長ネギを重しをして焼くだけの簡単にできて美味しいレシピです。
柚子塩で食べるのがレミさんのおすすめとして紹介されました。
とろとろの甘あまになって、簡単にできるのにとてもおいしいですよ。
長ネギの焼くだけ
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン・アルミホイル |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
長ねぎ 2～3本
オリーブ油 大さじ1
ハーブ塩・柚子胡椒 適量
柚子塩
ゆずの皮 20g
塩 小さじ1
今回柚子がまだ青かったので、みかんの皮を干した陳皮を代わりに使いました。
陳皮は簡単に作れて保存が効き、漢方にも使われている食材です。
作り方もご紹介しています。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、長ねぎは、フライパンの大きさに合わせて切る。
2、フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、長ねぎをしきつめる。
上にアルミホイルを広げフライパンを重ねて重しにし、6分間ほどじっくり焼く。
※ちなみに6分焼いただけでも甘くて柔らかく、美味しかったです。
ねぎを焼きながらフライパンで、ゆずの皮と塩を乾煎りする。
今回は陳皮塩にしました。
3、焼き色がついたら重しとアルミはくを外し、ねぎを返して、さらに9分間ほど焼く。
4、お好みで塩、柚子こしょうをつけて食べます。
食べるときは、ねぎをはさみで切って食べてください。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
とろとろで甘くなるので子供も喜んで食べていました。
1人でネギ1本分余裕で食べられるレシピです。
ネギ焼きはシンプルで好きなのですが、重しをしてフライパンだけで焼く方法は試したことがなかったので作ってみました。
しっかり柔らかく、美味しく焼けてとてもおいしかったのでおすすめです。
フライパンのままテーブルに出せるのもいいですね。
もう1つトースターとフライパンでできる一本焼きもおすすめですよ。
以上『長ネギの焼くだけの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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