テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『バナナスフレの作り方』をご紹介します。
なんとバナナと卵だけでオーブンで焼いて簡単にできるスイーツのレシピです。
ふわしゅわ＆もちっとした食感で節約おやつとしてもおすすめですよ。
バナナスフレ
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | オーブン・ハンドミキサー・フードプロセッサーかミキサー |
| レシピの分類 | デザート |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 ココット4～6個分
バナナ 大2本（約290g）
卵 2個
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、オーブンは200度に予熱する。
ミキサーやフードプロセッサーにバナナをちぎって加える。
さらに卵黄を加えて滑らかになるまで撹拌する。
2、別のボウルに卵白を加え、泡立ててメレンゲにする。
1にメレンゲの1/3量を加えて混ぜ合わせる。
ここは泡がつぶれてもいいのでしっかり混ぜ合わせます。
さらにそれをメレンゲのボウルに加えて混ぜ合わせる。
今度はできる限り泡がつぶれないように、でもなじむように混ぜていきます。
3、ココットなどの耐熱容器に注ぎ、台に数回打ち付けて空気を抜き、200度のオーブンで15分焼く。
4、取り出し完成です。
焼いている間はもっこもこに膨らんでいたのですが、時間がたつとしぼんでしまいました。
メレンゲの泡立て方によっても膨らみをキープできるようなので（はじめ低速で泡立て、混ぜる時もつぶさないように注意する）また試してみたいです。
ただ番組でも志麻さんのスフレもしぼんでいたので、これでいいのかな～とも思います。
バナナをつぶすのに使用したフープロは山本電機のものです。
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット MB-MM56SL シルバー
ステンレスワークボウルで使いやすくておすすめですよ。
めちゃくちゃ愛用しています。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
材料も2つだけでできるので日ごろの子供のおやつにもおすすめです。
お値打ちなのに高級感のあるメニューなのもポイントだと思います。
材料が2つだけなのにちゃんと美味しく、見た目もかわいくて大満足の仕上がりでした。
分量も特にないですし、計量なしで作れる点もいいですよね。
かなりおすすめですよー！
以上『バナナスフレの作り方』のご紹介でした。
志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
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