テレビ東京系列、ソレダメ！で話題になった『栗と豚バラ肉の炊き込みご飯の作り方』をご紹介します。
栗の美肌効果がよりアップする、豚肉を加えて作るおいしい栗ごはんのレシピです。
具材たっぷりで豪華な炊き込みご飯になりますよ。
栗と豚バラ肉の炊き込みご飯
栗はビタミンCがとても豊富なので美肌効果も高い食材です。
さらに豚肉を合わせるとコラーゲンの生成を助けてくれます。
| 調理時間 | 約2時間 |
| 調理器具 | ボウル・包丁・フライパン・炊飯器 |
| レシピの分類 | 主食 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
栗 10個～12個
お米 2合
豚バラ薄切り肉 150g
しめじ 1/2パック
ごま油 小さじ1
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
万能ねぎ 適量
元のレシピでは栗は10個だったのですが、4人で分けるなら12個がいいかなと思います。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、栗はぬるま湯に30分以上つけておく。
そうすることで皮がむきやすくなります。
水気を切り、底の面を包丁で切り落とす。
そこを取っ掛かりにしてとがったほうに向かって皮をむく。
大きな筋などは包丁のとがった部分やつまようじなどでこそげるときれいに取り除くことが出来ます。
皮をむいた側から水に入れ、30分置いてアク抜きをする。
ざるにあけ、水気を切る。
2、お米は洗い、30分浸水する。
30分後ざるにあけ、水気を切る。
3、フライパンにごま油を熱し、水気を切った栗を加えて中火で炒める。
油でコーティンすることで崩れにくくなります。
4、さらに食べやすく切った豚肉、石づきを取りほぐしたしめじを加えて炒め合わせる。
酒、砂糖、しょうゆを加えてさっと炒め合わせ味を調える。
5、ボウルに重ねたざるにあけ、煮汁と具材を分ける。
6、炊飯器のお釜にお米を入れる。
そこに煮汁を注ぎ入れてから、2合の目盛りの線まで水を加える。
7、上に具材を乗せる。
普通モードで炊飯する。
8、炊き上がったら底の方から混ぜ、器に盛り付ける。
小口切りにした万能ねぎを散らし完成です。
| お手軽度 | ★☆☆☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
豚バラ肉を入れることで、栗だけの栗ご飯より格段にコクとうまみがアップします。
具沢山で豪華な炊き込みご飯です。
シンプルに栗だけのご飯も最高に美味しいですが、それだけだと食べ応えにかける・・というご家庭にもおすすめのレシピです。
栗を油で先に炒めることで、香ばしい感じも出て、焼き目もつき美味しいですよ。
以上『栗と豚肉の炊き込みご飯の作り方』のご紹介でした。
他にも、もち米を使った『栗おこわ』やお弁当にもぴったりな『吹き寄せご飯』も美味しいのでおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
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是非ご覧ください。