NHKあさイチで話題になった『塩キャベツの作り方をアレンジレシピ』をご紹介します。
料理研究家の杵島直美さんが考案された、千切りにしたキャベツに塩をしてポリ袋に入れるだけで簡単にできるレシピです。
アレンジとしてコールスローやちゃんちゃん焼き風の作り方もご紹介します。
手軽に使えてキャベツダイエット中の方にもおすすめですよ。
塩キャベツ
| 調理時間 | 5分+一晩 |
| 調理器具 | 包丁・ポリ袋 |
材料 作りやすい分量
キャベツ 1/2玉
塩 キャベツの重みの1％
レシピ動画
作り方とアレンジレシピを動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご紹介しますね。
作り方
1、キャベツは細切りにする。
2、ポリ袋に入れて塩を加え、軽くもんで混ぜる。
袋の空気を抜いて口を閉じる。
3、冷蔵庫で一晩置いたらいろいろな料理に使うことができます。
一晩漬けこむと水分が出てしんなりします。
冷蔵庫で3日間保存可能です。
コールスロー
続いて塩キャベツを使ったアレンジレシピをご紹介します。
1つ目はサラダになる『コールスロー』です。
材料 2人分
塩キャベツ 150ｇ
酢 小さじ1
白こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ3
コーン（缶詰／ホールタイプ）50ｇ
作り方
1、塩キャベツの水けを絞る。
2、酢、白こしょう、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
3、コーンの水気を切って混ぜ合わせたら完成です。
さっぱり食べられる美味しいサラダが簡単に作れます。
ほぐしたカニカマを入れても美味しいですよ。
ちゃんちゃん焼き風
続いてはメインのおかずになる『ちゃんちゃん焼き風』です。
鮭缶を使うことで簡単に作ることができます。
材料 2人分
塩キャベツ 150ｇ
味噌 小さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
バター 10ｇ
さけの水煮（缶詰） 1缶（90g）
粗びき黒こしょう 少々
作り方
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、バターを加えて溶かす。
2、汁けをきったさけの水煮缶と水けを絞った塩キャベツを加えて軽く炒め合わせる。
3、味噌とみりんを混ぜ合わせて加え、炒め合わせる。
仕上げに黒こしょうをふって完成です。
コンソメスープ
『スープ』にも手軽に使うことができます。
材料 2人分
水 400ml
塩キャベツ 150g
ウインナー 2本
固形コンソメ 1個
作り方
1、鍋に水を加えて沸かし、ウインナー、塩キャベツ、コンソメを加える。
2、コンソメが溶けて温まったら完成です。
大人の方は仕上げに粗びき黒こしょうをかけるのもおすすめ。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
1/2玉でサラダ、メイン、スープが2～3人分作れます。
キャベツダイエットをしている方にもおすすめ。
千切りや細切りにするところだけ手間ですが、刻んでおけばあとは簡単に色々な料理に使えるのでとても便利です。
便利で1日で使い切ってしまったのでもっと多めに作ってもよかったな、と思いました。
手軽に野菜を足せるのでおすすめです。
以上『塩キャベツの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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