NHKごごナマで話題になった料理愛好家の平野レミさんが考案された『キャベツのくるくる餅の作り方』をご紹介します。
茹でて甘めのたれを絡めた切り餅を、茹でて柔らかくしたキャベツで包んだ野菜も一緒に食べられるお餅のアレンジです。
野菜を使ったおもち料理を作りたいときにもおすすめですよ。
キャベツのくるくる餅
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | フライパンか鍋・包丁・バット |
| レシピの分類 | 主食 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分（約8個）
キャベツ（外側の葉）2枚（180g）
切り餅 2個（100g）
白すりごま 大さじ2～
たれ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2強
作り方
1、切り餅は4等分に切る。
キャベツも1/4の大きさに切る。
2、鍋に水とお餅を入れて火にかけ、沸騰したらキャベツも加え弱火にして餅がやわらかくなるまでゆでる。
キャベツは芯がついている硬そうな方を先に入れてください。
途中で茹でたキャベツは柔らかくなれば取り出し、キッチンペーパーで水けをしっかりふきとる。
3、別の小さめの鍋にたれの材料を加えて弱火にかける。
混ぜながらとろみをつける。
4、3の鍋にゆでて水けをきったお餅を加えて全体にからめる。
バットなどにすりごまを出し、たれを絡めたお餅を加えてごまを全体にからめる。
5、キャベツを器に敷き、ごまをまぶしたお餅を乗せる。
包んで完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
キャベツも茹でると甘みが出るので、子供でも美味しく食べられるレシピです。
甘めのたれとごまがよく合う味付けです。
野菜も一緒に食べられるのでバランスもよくたくさん食べても罪悪感が少ないメニューだと思います。
キャベツとお餅、たれの相性もとてもよく家族にも大好評でした。
見た目はロールキャベツみたいでかわいいですし、手で持っても食べやすくてよかったです。
もう1つ、レミさんのお餅レシピならニラ餅もとっても美味しいのでおすすめですよ。
以上『キャベツ餅の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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