テレビ番組のマツコの知らない世界で話題になった、料理愛好家の平野レミさんが考案された『めざましコーヒーごはん(チャーハン）の作り方』をご紹介します。
なんとコーヒーを調味料として入れたチャーハンで、ナシゴレンのように上に目玉焼きを乗せたワンプレートレシピで、すっきりと目覚めたい朝にもぴったりの料理です。
めざましコーヒーごはん(チャーハン）
材料 2人分
しめじ 50g
椎茸 50g
ハム 3枚(45g）
温かいご飯 400g（1人分約200g）
インスタントコーヒー 大さじ1
熱湯 大さじ2
ココナッツオイル 大さじ2＋小さじ1
卵 2個
ベビーリーフ・ミニトマト 適量
塩 小さじ1/2
粗挽き黒コショウ 少々
作り方
1、しめじは石づきを取って1cmの長さに切る。
椎茸は軸を取り除き、1cm角に切る。
ハムは粗みじん切りにする。
全てチャーハンの具くらいに切ります。
インスタントコーヒーは熱湯に溶かしておく。
2、フライパンにココナッツオイル大さじ2と入れて加熱する。
そこに切った具材、しめじ、椎茸、ハムと温かいご飯を入れて中火で炒める。
3、具材に火が通ったら溶かしたコーヒー、塩、黒コショウを入れて炒め合わせる。
出来あがった炒飯はお皿に盛りつける。
4、別のフライパンにココナッツオイル小さじ1を入れて強火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
ナシゴレンのように、3のチャーハンの上に目玉焼きを乗せる。
5、黒こしょうをふる。
洗って水気を切ったベビーリーフと半分に切ったミニトマトを添えて完成です。
ワンプレートメニューなので洗い物もすくなくていいですね。
具材も好みのものを入れてもよさそうです。
以上『めざましコーヒーごはんの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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