テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『香味野菜たっぷり餃子（パクチー餃子）の作り方』をご紹介します。
ミンチではなく豚バラしゃぶしゃぶ肉にパクチーやニラをたっぷりと使った香り高い餃子のレシピです。
パクチー好きの方にかなりおすすめですよ。
香味野菜たっぷり餃子
材料 2人分
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 250g
パクチー 1/2束（40g）
万能ねぎ 1束（90g）
ニラ 1束（100g）
にんにく 2かけ（みじん切りにする）
しょうが 2かけ（みじん切りにする）
餃子の皮 20枚
サラダ油・片栗粉 各適量
水 70㏄
ライム・ごま油 各適量
調味料
豆板醤 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
塩 小さじ1/3
オイスターソース 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
作り方
1、万能ねぎは小口切りにする。
ニラ、パクチーはみじん切りにする。
2、ボウルに1、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れる。
さらに調味料の材料を加え混ぜ15分置いておく。
3、豚肉を半分に切る。
2をスプーンですくって豚肉にのせて包む。
さらに餃子の皮のふちに分量外の水をつけて包む。
出来上がったものはキッチンペーパーをしいたバットの上に並べていく。
4、フライパンにサラダ油を熱し、餃子の底に片栗粉をつけながら並べる。
強めの中火でチリチリという音がしてきたら水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
5、水分がなくなってきたら蓋を外す。
ごま油をかけてカリッと焼き上げる。
ひっくり返すようにして器に盛り付け、ライムを添えたら完成です。
以上男子ごはんで話題になった『香味野菜たっぷりパクチー餃子の作り方』のご紹介でした。
パクチー好きの方は是非試してみてくださいね。
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