NHKきょうの料理で話題になった【きゅうりのピクルスの作り方】をご紹介します。
料理研究家の土井善晴さんが考案されたレシピで、夏野菜のきゅうりをさっぱりと食べられるメニューです。
皮をむいて千切りにした後ピクルス液で煮て冷ますだけ。
いつもと違ったきゅうりの感じを楽しめるレシピです。
きゅうりのピクルス
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| カロリー | 1人分 40kcal |
| 塩分 | 1人分 0.7g |
材料 2人分
きゅうり 2本（200g）
甘酢
水・酢 各カップ1/2
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
赤唐辛子 1本（種を取る）
作り方
1、きゅうりは皮をピーラーでむき、斜め薄切りにした後少しずつ重ねて端から千切りにする。
2、鍋に水、酢、砂糖、塩、赤唐辛子を加えて沸かす。
1を加えて煮る。
3、透明感が出たら火を止め、清潔なボウルに移す。
氷水をはったボウルに重ね、急冷する。
4、清潔な保存瓶に入れて完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ☆☆☆☆☆ |
かなり酸っぱいので大人向きのレシピです。
しゃきっとした食感も残しつつ、甘みと酸味を楽しめるレシピです。
以上【きゅうりピクルスの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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