NHKあさイチ、JAPA-NAVI広島・呉特集で話題になった『海上自衛隊のカレーの隠し味のレシピ』をご紹介します。
家庭でも真似できる、毎週でも食べ飽きないというカレーに隠された隠し味です。
缶詰の桃缶を使います。
実際に作ってみましたが甘みと具材の食べ応えもありすごく美味しかったです。
是非試してみてくださいね。
海上自衛隊の桃缶カレーの作り方
海上自衛隊では毎週金曜日は必ずカレーという習慣があります。
これは、長い船旅にでると曜日間隔がなくなってしまうためカレンダー代わりの意味合いも込めて毎週金曜日はカレーと決まっているんだそうです。
ですが毎週出てくると飽きてしまわないか気になりますよね。
そこで活用されているのが今回の隠し味です。
隠し味に変化を持たせることで、味の変化を生み出しています。
また艦によっても味に違いがあり、今回は呉の補給艦とわだで実際に作られているレシピです。
では作り方をご紹介します。
材料 8皿分
にんにく 1かけ
トマト 1個
じゃがいも 3個
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 3個（うち1/2個をすりおろす）
にんじん 1本（半分はすりおろす）
牛もも肉 320g
バター 大さじ1
桃缶 60g
カレールゥ 8皿分（1箱・8かけ分）
水 900ml
とわだでは黄桃の桃缶を使っていました。
船によっては白桃のところもあるそうです。
作り方
1、薄切りにした玉ねぎをバターで炒める。
トマトは細かく刻む。
にんじん1/2本は乱切りにする。
にんじんの残りと玉ねぎ1/2個分はすりおろす。
2、みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで熱し、牛肉を炒める。
水を加える。
3、煮たったらアクを取り除き、すりおろした玉ねぎ、すりおろしたにんじん、トマト、切ったにんじんを加え1時間煮込む。
その間にじゃがいもの素揚げを作る。
じゃがいもは角切りにして、こんがりと色づくまで揚げる。
4、桃の缶詰を細かく刻み、加える。
5、市販のルーを加えて溶かし、とろみがついたらじゃがいもを加えて混ぜ合わせる。
6、器に盛り付け完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★☆☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられるカレーです。
果物を使ったカレーのレシピは色々ありますが、桃缶は手軽で美味しくよかったです。
桃缶を使う他にも、じゃがいもを素揚げにしたり、牛肉を使ったりと豪華で食べ応えがありとてもおいしいカレーです。
煮込むだけではなく少し手間がかかりますがその分美味しいですよ。
簡単に作るなら桃缶を隠し味に使うだけでもかなり違うので、是非。
以上『桃缶を使ったカレーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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