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海上自衛隊のカレーの隠し味は桃缶。あさイチで紹介のレシピ。

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海上自衛隊のカレーの隠し味のレシピ

2月7日のNHKあさイチ、JAPA-NAVI広島・呉で放送された「海上自衛隊のカレーの隠し味のレシピ」をご紹介します☆
家庭でも真似できる、毎週でも食べ飽きないというカレーに隠された隠し味です。
缶詰の桃缶を使います。

是非試してみてくださいね。

海上自衛隊カレーの作り方

海上自衛隊では毎週金曜日は必ずカレーという習慣があります。
これは、長い船旅にでると曜日間隔がなくなってしまうためカレンダー代わりの意味合いも込めて毎週金曜日はカレーと決まっているんだそうです。

ですが毎週出てくると飽きてしまわないか気になりますよね。
そこで活用されているのが今回の隠し味です。

隠し味に変化を持たせることで、味の変化を生み出しています。

また艦によっても味に違いがあり、今回は呉の補給艦とわだで実際に作られているレシピです。
では作り方をご紹介します。

材料 8皿分 

にんにく 1かけ
トマト 1個
じゃがいも 3個
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 3個(うち1/2個をすりおろす)
にんじん 1本(半分はすりおろす)
牛もも肉 320g
バター 大さじ1
桃缶 60g
カレールゥ 8皿分(1箱・8かけ分)
水 900ml

とわだでは黄桃の桃缶を使っていました。
船によっては白桃のところもあるそうです。
はごろも 甘みあっさり黄桃 295g×4個 (4076)

作り方

1、薄切りにした玉ねぎをバターで炒める。
トマトは細かく刻む。

2、みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで熱し、牛肉を炒める。
水を加える。

3、煮たったらアクを取り除き、すりおろした玉ねぎ、すりおろしたにんじん、トマトを加え1時間煮込む。

その間にじゃがいもの素揚げを作る。
じゃがいもは角切りにして、こんがりと色づくまで揚げる。

4、桃の缶詰を細かく刻み、加える。

5、市販のルーを加えて溶かし、とろみがついたらじゃがいもを加えて混ぜ合わせる。

6、器に盛り付け完成です。

まとめ

是非作ってみてくださいね。

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