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料理の基本

ブロッコリーの正しい洗い方。ソレダメで話題、虫やほこりが取れる!

レシピ・料理 料理の基本

ブロッコリーの正しい洗い方。ソレダメで話題、虫やほこりが取れる!

2019/11/17    

テレビ番組ソレダメ!や主治医が見つかる診療所でも話題になった『ブロッコリーの正しい洗い方』をご紹介します。 そのまま外側を洗っただけではつぼみの中に虫やほこりが潜んでいる可能性があるブロッコリー、お酢 ...

オレンジの皮の簡単なむき方と切り方。テレビで話題、3回切るだけ。

レシピ・料理 料理の基本

オレンジの皮の簡単なむき方と切り方。テレビで話題、3回切るだけ。

テレビ東京系列、ソレダメ!やマツコの知らない世界で話題になった『オレンジの皮が簡単にむける切り方』をご紹介します。 3回包丁を入れるだけで、きれいに食べやすい状態にすることができる方法です。 薄皮もき ...

アジの3枚おろしのやり方。下処理の仕方を画像で詳しく紹介。

レシピ・料理 料理の基本

アジの3枚おろしのやり方。下処理の仕方を画像で詳しく紹介。

2019/8/3    

『アジを3枚におろす方法』と『下処理の仕方』をご紹介します。 1匹のまま買ったときに覚えておくと便利な下ごしらえの仕方です。 順番通りにやれば、初心者でもきちんと3枚におろすことができますよ。 1匹の ...

モロヘイヤの保存方法。冷蔵から冷凍まで詳しく紹介。

レシピ・料理 料理の基本

モロヘイヤの保存方法。冷蔵から冷凍まで詳しく紹介。

2019/7/18    

ネバネバ食感が美味しい『モロヘイヤの保存方法』を冷蔵と冷凍に分けて詳しくご紹介します。 買ってきてすぐに食べれない場合でも美味しく食べることができる、NHKあさイチでも話題になった産地の方おすすめの保 ...

ガッテン!干ししいたけの戻し方。氷水冷水で戻すとうまみたっぷりに。

ためしてガッテン レシピ・料理 料理の基本

干ししいたけの戻し方。氷水冷水で戻すとうまみたっぷりに。

2019/5/15    

NHKガッテン!で話題になった、『冷水を使った干ししいたけの戻し方』をご紹介します。 乾物の代表格でもある便利な干ししいたけですが、戻し方をひと工夫するとまるで料亭のような味を楽しめるようになります。 ...

おしゃれなメロンボートの切り方

料理の基本

一口大のメロンの切り方。お弁当にもおすすめの2パターンを紹介。

2019/5/2    ,

食べやすい『一口大のメロンの切り方』をご紹介します。 おもてなしにも、お弁当用にも使える、基本的な2通りを画像付きで詳しく解説しています。 1つ目ブロック型の切り方。 もう1つはくり抜き器を使ったメロ ...

アスパラガスのレシピその2

料理の基本

美味しいアスパラガスの見分け方の3つのコツ。プロの選び方を紹介!

2019/5/29    

春先から初夏を迎えるアスパラガスですが、せっかくならより美味しいものを選び、買いたいですよね。 今回はNHKあさイチで話題になった、専門家が教えてくれる『美味しくて柔らかいアスパラガスの見分け方』をご ...

アスパラガスの根元の下処理はネギカッターで。固い部分も美味しくなる!

料理の基本

アスパラガスの根元の下処理はネギカッターで。固い部分も美味しくなる!

2019/4/28    

アスパラガスの下のほうは食感も繊維質で苦手、という方も多いのではないでしょうか。 今回はNHKあさイチ、クイズとくもりのコーナーで『アスパラガスの下のほう』をおいしく食べられるレシピとして話題になった ...

米ぬかと赤唐辛子を使ったたけのこの茹で方。きょうの料理で紹介。

料理の基本

米ぬかと赤唐辛子を使ったたけのこの茹で方。きょうの料理で紹介。

2019/4/22    

NHKきょうの料理で放送された『米ぬかと赤唐辛子を使った基本のたけのこのあく抜きの仕方』をご紹介します。 料理研究家のばあばこと、鈴木登紀子さんが教えてくださる方法で、基本の昔ながらの茹で方です。 米 ...

おいしいキウイの選び方。一番甘い形「長男」の見分け方を紹介。

レシピ・料理 料理の基本

おいしいキウイの選び方。一番甘い形「長男」の見分け方を紹介。

2019/6/9    

キウイフルーツを買うとき、同じお値段ならできればより甘くておいしいものを選びたいですよね。 今回はぱっと見ですぐに見分けられる『おいしくて甘いキウイの選び方と見分け方』を画像付きで詳しくご紹介します。 ...

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