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料理の基本

「湯がく」の時間は何分?「茹でる」との意味の違いも紹介。

料理の基本

「湯がく」の時間は何分?「茹でる」との意味の違いも紹介。

2019/3/13  

レシピの中によく出てくる「湯がく」と「茹でる」には違いがあるってご存知ですか? 今回は「湯がく」の意味とその時間は何分のことを指すのか、ゆでるとの違いも併せてご紹介します。 是非調理の参考にしてくださ ...

海苔をかみ切りやすくする方法。あさイチで紹介、おろし金で簡単!

料理の基本

海苔をかみ切りやすくする方法。あさイチで紹介、おろし金で簡単!

2019/3/5    

3月5日のNHKあさイチ、クイズとくもりで放送された「海苔をかみ切りやすくする方法」をご紹介します。 手巻き寿司やおにぎりに巻くとかみ切りにくいことがある海苔ですが、巻く前に一工夫することでぐっとかみ ...

美味しい海苔の選び方

料理の基本

美味しい海苔の選び方と見分け方。NHKあさイチでも紹介。

2019/3/5    

NHKあさイチやためしてガッテン!、マツコの知らない世界などでも放送された「美味しい海苔の選び方と見分け方」をご紹介します。 スーパーで販売されている海苔にも色々な種類がありますが、パッケージに記載さ ...

海苔の保存方法。おすすめの容器や適した期間も紹介。

料理の基本

海苔の保存方法。おすすめの容器や期間とは?あさイチでも紹介。

2019/3/5    

NHKあさイチやためしてガッテン!で放送された「海苔の正しい保存方法」をご紹介します。 パリっとした食感も美味しい海苔ですが、開封してしまうとしけってしまい、美味しさが損なわれることがありますよね。 ...

ごぼうの千切りの切り方

料理の基本

ごぼうの千切りの切り方。きんぴらごぼうにもおすすめ。

2019/2/24    ,

きんぴらごぼうやごぼうサラダを作るときに便利な「ごぼうの千切りの切り方」をご紹介します。 出来る限り長さと幅をそろえて切ることで、仕上がりも見た目がよく、食感もよく仕上げることができます。 是非試して ...

ごはんの保存方法

料理の基本

ごごナマで紹介、冷凍ごはんの保存法と温め方。炊き立てのようになる!

2019/2/22    

2月22日のNHKごごナマ、助けてきわめびとで放送された「冷凍ごはんが炊き立てのようにふっくらとする温め方と保存法」をご紹介します。 冷凍庫に入れておくととても便利な冷凍ご飯ですが、温め方を工夫するこ ...

氷を使ったごはんの炊き方。

料理の基本

氷を使ったごはんの炊き方。NHKごごナマきわめびとで紹介。

2019/2/22    

2月22日のNHKごごナマ、助けてきわめびとで放送された「氷を使ったごはんの炊き方」をご紹介します。 お米マイスターの方が教えてくれる、氷を入れることで低い温度からじっくりと火が通るので、簡単に各段に ...

鉄鍋の錆びの取り方とお手入れの仕方

料理の基本 暮らし

鉄鍋のお手入れの仕方と新品の空焼きの方法。あさイチで紹介。

2019/2/18  

2月18日のNHKあさイチで放送された「新品をおろす前の空焼きの仕方とお手入れの仕方」をご紹介します。 スキレットなどおしゃれに見えて鉄補給にも便利な鉄鍋ですがお手入れに悩みますよね。 簡単にできるお ...

あさりの冷凍保存の仕方

料理の基本

あさりの冷凍保存の仕方。美味しく食べられる保存期間も紹介。

2019/4/3    ,

NHKきょうの料理で放送された「あさりの冷凍保存の仕方」をご紹介します☆ 余ってしまった時にもおすすめの、無駄なく使い切れる冷凍保存の仕方です。

はと麦のゆで方と炊き方

料理の基本

はと麦のゆで方と炊き方。NHKごごナマで紹介。

2019/2/14    

NHKごごナマで放送された「はと麦のゆで方」をご紹介します☆ 栄養価が高いはと麦の基本のゆで方です。 多めにゆでて、小分けにして冷凍しておくのもおすすめです。 是非作ってみてくださいね。

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