料理の基本

低脂肪低カロリーで大人から赤ちゃんまで食べやすい「鱈（たら）」ですが、独特の臭みが気になるお魚でもありますよね。 今回は簡単にできてしっかり臭みを摂ることができる「鱈の臭み取りの下処理の仕方」をご紹介 ...

NHKあさイチで特集された「ピーラー」のコツ、新品の切れ味が長持ちする保管方法や洗い方、色々なおすすめのピーラーをご紹介します！ 食材別にも形状が違う便利なピーラーが盛りだくさんです。 教えてくださる ...

NHKあさイチでは「パクチー」が特集されました！ パクチーの抗酸化作用や解毒効果などすごい効果や香りが持つ美肌効果、正しい冷蔵庫での保存方法、家庭で簡単に出来る栽培方法をご紹介します！

さつまいもは焼き芋だけではなく、蒸してふかし芋にしても甘くてとってもおいしいですよね。 今回は蒸して作る場合に極上のおいしさになる方法、ふかし方のコツをご紹介します。 簡単にレンチンでできるので、子供 ...

今回は切り方1つでメロンがぐっとおしゃれに見える『メロンのおしゃれな飾り切りの切り方』をご紹介します。 お客様用に切ることも多いメロンなだけに、覚えておくととても便利です。 また、あると便利なフルーツ ...

メロンの食べごろを見分けるのって中が見えないだけにとても難しいですよね。 今回はNHKためしてガッテンやあさイチでも特集された、『メロンの食べごろを見分ける方法』を詳しくご紹介します。 ポイントは『つ ...