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あさりの冷凍保存の仕方。美味しく食べられる保存期間も紹介。

更新日:

あさりの冷凍保存の仕方

NHKきょうの料理で放送された「あさりの冷凍保存の仕方」をご紹介します☆
余ってしまった時にもおすすめの、無駄なく使い切れる冷凍保存の仕方です。

あさりの冷凍保存の仕方

アサリは冷凍保存すると3か月はおいしく食べることができます。
冷凍してしまうと死んでしまうため、その前にきちんときれいにしておくことが大切です。

※ただしきょうの料理で料理研究家の方が紹介されたときは2~3週間で使い切るようにとのことでした。
3か月と2~3週間ではかなり幅がありますが、できる限り早めに食べきるほうが間違いないかなと思っています。

材料

砂抜きをしたあさり(水カップ1に塩小さじ1の塩水で)
ジッパー付きの冷凍対応の密閉袋

作り方

1、あさりは約3%の塩水に浸し、新聞紙をかぶせて2~3時間以上置いて砂抜きをする。
その後、殻をこすり合わせるようにしてしっかりと洗い、水けをよくきる。
汚れが殻に残っていると、臭みの原因となります。

また、潮干狩りに行ってとってきたものはしっかり塩抜きをしたほうがいいのでプラス1時間水につけて塩を抜きます。

もう1つ、時間がない時におすすめな砂抜きの方法がこちらです。
15分程度あればできるので、忙しい方はこちらで試してみてください。
簡単なアサリの砂抜きのやり方!50度のお湯ですぐに出来る!

2、冷凍用の保存袋に入れ、重ならないようにして平らにする。

3、空気を抜いて閉じる。
冷凍庫に入れて凍らせる。

解凍するときのポイント

冷凍したあさりは一気に熱を加えないと口を開きません。

なので、沸騰したお湯の中にそのまま入れると上手に解凍することができます。
つまり解凍は不要といえますね。
そのままお料理に使ってください。

活用レシピ

この冷凍アサリを使って簡単にできるおすすめのレシピがこちらです。
忙しい朝でもだしいらずで簡単に作ることができますよ。

おすすめ関連記事

その他にも当サイト『LIFE.net』では、あさりを使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

あさりのレシピ一覧

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