ストックにも便利な『あさりの冷凍保存の仕方』をご紹介します。
余ってしまった時にもおすすめの、臭みなく無駄なく使い切れる冷凍保存の仕方です。
解凍なしで使えるので便利ですよ。
あさりの冷凍保存の仕方
アサリは冷凍保存すると3か月はおいしく食べることができます。
冷凍してしまうと死んでしまうため、その前にきちんときれいにしておくことが大切です。
※ただしきょうの料理で料理研究家の方が紹介されたときは2～3週間で使い切るようにとのことでした。
3か月と2～3週間ではかなり幅がありますが、できる限り早めに食べきるほうが間違いないかなと思っています。
実際に1か月冷凍しておいて料理に使いましたが、味には全く問題がありませんでした。
目安にしていただけたらと思います。
| 調理時間 | 約3時間 |
| 調理器具 | バットなどの容器・冷凍対応のジッパー袋 |
| レシピの分類 | 下ごしらえ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 作りやすい分量
砂抜きをしたあさり（水カップ1に塩小さじ1の塩水で）適量
ジッパー付きの冷凍対応の密閉袋
作り方
1、あさりは約3％の塩水に浸し、新聞紙などをかぶせて2～3時間以上置いて砂抜きをする。
2、その後、殻をこすり合わせるようにしてしっかりと洗い、水けをよくきる。
汚れが殻に残っていると、臭みの原因となります。
また、潮干狩りに行ってとってきたものはしっかり塩抜きをしたほうがいいのでプラス1時間水につけて塩を抜きます。
メモ
もう1つ、時間がない時におすすめな砂抜きの方法がこちらです。
15分程度あればできるので、忙しい方はこちらで試してみてください。
簡単なアサリの砂抜きのやり方！50度のお湯ですぐに出来る！
3、冷凍用の保存袋に入れ、重ならないようにして平らにする。
4、空気を抜いて閉じる。
冷凍庫に入れて凍らせたら完成です。
解凍するときのポイント
解凍不要で、そのまま料理に使うことができます。
あさりは熱を加えないと口が開ないので、解凍せずにそのまま料理に使うことで口を開かせることができます。
活用レシピ
この冷凍アサリを使って簡単にできるおすすめのレシピが定番の味噌汁です。
忙しい朝でもだしいらずで簡単に作ることができますよ。
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冷凍あさりの味噌汁のレシピ。だしいらずで美味しくできる。
スポンサーリンク ストックにも便利な冷凍したもの使って美味しくできる『冷凍あさりの味噌汁の作り方』をご紹介します。 解凍不要・だしいらずで美味しくできる味噌汁のレシピです。 加熱するだけでできるので、 ...
以上『あさりの冷凍保存の仕方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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