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男子ごはんアサリのお吸い物のレシピ&作り方

アサリのお吸い物のレシピ

4月8日の男子ごはんで放送された「あさりのお吸い物」の作り方をご紹介します!
あさりと昆布のうまみを活かしたあさり本来の味を楽しむおいしいお吸い物のレシピです。

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アサリのお吸い物

材料 2~3人分

砂抜き済みのあさり 270g
薄口しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
昆布 6㎝
水 600㏄
三つ葉 適量

作り方

1、鍋に水を入れ、昆布を浸し約30分間置く。

昆布は抜かずにそのまま一緒に炊いていきます。

2、1の鍋を火にかけ、アサリを加える。

水から火にかけることでじっくりと火を通すのであさりの身が縮まるのを防ぐことができます。

3、三つ葉は食べやすい大きさに切る。

4、2に酒、みりんを加える。

5、アクは取り除く。

6、味を見て塩、薄口しょうゆで味を調える。
うまみが出たら昆布が取り出す。

7、器に盛り付け、三つ葉を乗せたら完成です。

まとめ

あさりは子供も大好きなのでうまみたっぷりのレシピ、真似してみたいと思います☆

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