さつまいものレシピ27品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。

秋に旬を迎える【さつまいもの人気レシピ27品】をご紹介します。

子供のおやつにもぴったりなスイーツからご飯のおかずになるレシピ、焼き芋まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。

大量消費におすすめのメニューもあるので是非チェックしてみてください。

焼き芋

さつまいもといえばやはり一番の定番は【焼き芋】ではないでしょうか。

など簡単にできてほくほく＆美味しく楽しめる焼き芋のレシピをいくつかご紹介しています。

どれもおすすめですよ。

濃厚アイス風！冷凍さつまいも

ガッテン！でも話題になった【冷凍さつまいも】です。

使う芋は紅はるかがおすすめ。

焼き芋が余った時の保存にもおすすめで、いったん冷凍することで濃厚なアイスクリームのように楽しめるようになる食べ方です。

さつまいもの蒸し方

蒸して食べるのが好きな方におすすめな【さつまいもの蒸し方】です。

料理に使うときにも覚えておくと便利な方法で、やり方はとっても簡単。

横倒しにするよりも立てて蒸すほうが美味しく仕上がるんですよね。

是非試してみてほしい簡単なやり方です。

からいも餅

お餅とさつまいもを一緒に電子レンジにかけて柔らかくしたあと、混ぜるようにつぶしてきなこを仕上げにまぶした【からいも餅】です。

おやつにも、食事にもなるレシピでお餅の季節におすすめです。

個人的にも好きな食べ方で、普通のきなこもちよりも美味しいですよ。

さつまいものガレット

伝説の家政婦として有名なタサン志麻さんが考案された【さつまいものガレット】です。

細切りにしたさつまいもをレンジ加熱し、バターと砂糖を敷いたフライパンに敷き詰めて丸く平たい形に焼いて仕上げます。

表面はザクザク＆カリカリ、中はほっくりしていておやつにも朝食にも最高ですよ。

シナモンパウダーやバニラアイスもよく合います。

冷めても固くならない大学芋

砂糖ではなく、水あめを使うことで冷めても固くならず美味しく楽しめる【大学芋】です。

ねっとり、濃厚な味わいが長く楽しめるので我が家では絶対に水あめを使う用にしています。

上手にできるのでおすすめですよ。

焼き芋のパウンドケーキ

乳、卵不要でアレルギー対応のパウンドケーキとしてもおすすめな【焼き芋のパウンドケーキ】です。

砂糖少なめでもしっかり甘く、焼き芋のアレンジとしても使えるレシピです。

乳製品・卵の代わりに絹豆腐を使いますが豆腐っぽさは全くなく美味しく楽しめますよ。

石垣もち

大分県の郷土料理の1つ、【石垣餅】です。

鬼まんじゅうのようなふかして作る和菓子で、ほくほくのさつまいもと生地の甘みがとてもよく合うほっこりする手作りお菓子が楽しめます。

年齢を問わず楽しめるお菓子だと思います。

芋きんとん

シンプルなさつまいもの甘みを楽しめる昔ながらのおやつ【芋きんとん】です。

レンジ加熱したさつまいもにくるみを混ぜて、茶巾包にするだけ。

くるみはなしでも大丈夫ですが、少し違う食感があると美味しいですよ。

スイートポテトプリン

丁寧に裏ごしをすることで、まるでお店のような仕上がりを楽しめる【スイートポテトプリン】です。

仕上げには黒ごまを入れたカラメルソースをかけたスイートポテト風のプリンになっています。

あればカラメルソースにはオレンジリキュールを入れると本格的な仕上がりが楽しめます。

さつまいもとプリンで作るスイートポテト

つぶしたさつまいもにプリンを混ぜ、オーブントースターで焼くだけで簡単にできる【スイートポテト】です。

材料が2つだけで済み、手に入りやすい食材でできるのがポイント。

一口サイズに作ると小さいお子さんのおやつにもおすすめです。

かぼちゃとさつまいものクリームチーズボール

子供のおやつにもおすすめな【クリームチーズボール】です。

さつまいもとかぼちゃの2種類の作り方をご紹介しています。

中にクリームチーズを入れて、つぶした芋で包んだおやつです。

手づかみでも食べやすいので小さいお子さんにもぴったりですよ。

簡単スイートポテト

生クリーム・バター不要で簡単にできる【スイートポテト】です。

砂糖と牛乳、卵黄を足して成形したものをトースターで焼いて仕上げます。

子供のおやつにぴったりですよ。

さつまいもチーズケーキ

簡単にできてしっとり濃厚な味が楽しめる【さつまいもチーズケーキ】です。

生クリーム不要で、牛乳とクリームチーズ、卵メインで作ることが出来ます。

食べきれない場合は冷凍保存も可能なチーズケーキです。

レンジでできるおせちの栗きんとん

電子レンジで簡単にできる【おせちの栗きんとん】です。

蒸し器がなくてもできるので、手軽に挑戦したい方におすすめ。

ただより滑らかに仕上げたいならこの後でご紹介している、蒸して作るレシピがおすすめですよ。

蒸して作る栗きんとん

裏ごしなし、くちなしも不要で作ることが出来る【おせちの栗きんとん】です。

耐熱のポリ袋にさつまいもを入れて蒸して作るので裏ごしなしでも滑らかにつぶしやすいです。

簡単にできて美味しいので、おせちにおすすめですよ。

さつまいもと豚肉の揚げ焼き大学芋風

ご飯によく合うおかずとして楽しめる【さつまいもと豚肉の揚げ焼き大学芋風】です。

スティック状に切ったさつまいもと豚肉を大学芋風のたれに絡めたレシピです。

子供受けもばっちり！お肉とサツマイモがよく合いますよ。

さつまいものポテトサラダ

粒マスタードを味付けに使った【さつまいものポテトサラダ】です。

具材はウインナーがおすすめ！

食べ応えも出て、あまみと塩気があるおつまみにもなるポテトサラダが楽しめます。

クランベリーサラダ

クリスマスメニューにおすすめな、華やかに楽しめる【クランベリーサラダ】です。

さつまいもは小さく角切りにした後、バターでカリカリになるまで炒めて仕上げにかけます。

色々な味と食感が楽しめ、食べ応えもあるおかずになるサラダとしても楽しめますよ。

さつまいものマーマレード煮

輪切りにしたさつまいもをマーマレードで煮るだけで簡単にできる【さつまいものマーマレード煮】です。

鍋1つでできるので簡単で、作り置きレシピとしても優秀です。

甘みが増すので子供も喜ぶおかずになりますよ。

塩昆布入りさつまいもご飯

料理家の栗原はるみさんが考案された【塩昆布入りさつまいもご飯】です。

塩昆布の塩気とうまみがさつまいもの甘みによく合う炊き込みご飯になっています。

塩昆布は仕上げに加えて混ぜ込みます。

じゃこ入りさつまいもご飯

こちらもじゃこのほどよい塩気がさつまいもの甘みによく合う【じゃこ入りのさつまいもご飯】です。

さつまいもはいちょう切りにし、炊飯器だけで簡単に作ることが出来ます。

カルシウムも摂取できるので、お子さんがいるご家庭にもおすすめです。

さつまいもとあさりの炊き込みご飯

テレビ番組のソレダメ！でダイエットにおすすめの組み合わせとして話題になった【あさりとさつまいもの炊き込みご飯】です。

さつまいのホクホクした甘みにあさりのだしの旨味がたっぷり出て美味しい炊き込みご飯が楽しめます。

魚介も好きな方におすすめです。

さつまいものバターポン酢醤油炒め

おかずにも、おやつにもなる【さつまいものバターポン酢炒め】です。

バターでコクが出て、ポン酢であまじょっぱい風味もつき、我が家では子供たちのおやつとして人気があります。

少し濃いめの味付けなので、大人はおつまみにもおすすめですよ。

骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮

クリスマスのメインメニューにもおすすめな【骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮】です。

マッシュルームとさつまいもを付け合わせに使います。

食べ応えがあり、見た目も豪華でおしゃれなのでホームパーティー向きのレシピです。

さつまいもの味噌汁

さつまいもとかぼちゃ、舞茸を入れた秋の味わいが楽しめる【さつまいもの味噌汁】です。

ほくほくした2種類のお芋の甘みが楽しめる、子供も喜ぶお味噌汁です。

秋のメニューの食卓におすすめですよ。

さつまいも入りアーモンドミルクスープ

洋食メニューの付け合わせにもおすすめな【さつまいも入りアーモンドミルクスープ】です。

塩分の排出に役立つカリウムが豊富なさつまいもと、アーモンドから作られビタミンEや食物繊維が豊富なアーモンドミルクを使った子供からご年配の方まで飲みやすい味のスープです。

電子レンジでふかして使うので短い時間でできますよ。

以上【さつまいものレシピ】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。