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秘密のケンミンショーさつまいものポテサラのレシピ&作り方

さつまいものポテサラのレシピ

3月15日の秘密のケンミンショーで放送されたさつまいもを使った鹿児島県のご当地レシピ「さつまいものポテサラ」の作り方をご紹介します!
さつまいもを使ったポテトサラダのレシピで、マヨネーズと粒マスタードで味付けをして作ります。

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さつまいものポテサラ

材料

さつまいも 
ハム 適量
マヨネーズ
粒マスタード
塩・こしょう

作り方

1、さつまいもは皮つきのまま厚めの輪切りにして水に10分間さらしあく抜きをする。

2、鍋に水、1のさつまいもを加えて20分程度ゆでる。

3、ざるにあげ、粗熱が取れたら熱いうちにフォークでマッシュする。
形が残っている方が食感にアクセントがついておすすめです。

4、ハムは細切りにする。
3に加える。

5、マヨネーズ、粒マスタード、塩こしょうを加えて混ぜ合わせたら完成です。

まとめ

我が家もさつまいもでたまにつくりますがとてもおいしいのでおすすめです。
是非作ってみてくださいね!

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