【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

投稿日:

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

NHK趣味どきっ!で話題になった『さつまいもプリン(スイートポテトプリン)の作り方』をご紹介します。

サツマイモを使ってできる、料理研究家のムラヨシマサユキさんが考案された濃厚な味わいの美味しいレシピです。
丁寧に裏ごしをしてつくることで、口当たりがなめらかなお店のような味わいにすることができます。

仕上げには黒ゴマを入れたカラメルソースをかけていただきます。
お子さんにもおすすめのプリンですよ。

さつまいもプリン、スイートポテトプリン

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

プリンカップはiwakiの耐熱プリンカップを使っています。
これ、一度高い位置から落としてしまったことがあるのですが割れなかったのでかなりおすすめです。

サイズも1人分にちょうどいいですよ。
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス プリンカップ 150ml KBT905

調理時間1時間
調理器具鍋・ざる・耐熱ボウル・オーブン(レンジ)
カロリー(カラメルソースなし)全量 1244.1kcal(1個分 311kcal)
塩分(カラメルソースなし)全量 1.1g(1個分 0.3g)
糖質量(カラメルソースなし)全量 118.6g(1個分 29.7g)
カラメルソースの熱量全量 330.3kcal(1個分 82.6kcal)
カラメルソースの糖質量全量 76.5g(1個分 19.1g)

お砂糖をラカントに変えるとプリン1個当たり糖質が16.5gに抑えることができます。
ラカントは体内で吸収されにくい糖質で、血糖値が気になる方におすすめの天然甘味料です。

ラカントS 顆粒 800g

ただしカラメルソースはラカントでは作れないのでグラニュー糖で作る必要があります。
(ラカントで作ると結晶化してしまいソースになりません)

材料 プリンカップ4個分

さつまいも 正味180g(皮つきで190~200g程度)
卵黄 1個分
卵 2個
生クリーム 100ml(乳脂肪分35%のもの)
牛乳 150ml
グラニュー糖 50g

カラメルソース

グラニュー糖 50g
水 20ml
熱湯 40ml
オレンジリキュール 大さじ3

メモ

実際に作ってみたら結構固まりやすかったので(冷めると)水の量を増やしました。
またプリンだけでも甘くておいしいので、カラメルソースなしでも十分楽しめます。

ラカントではカラメルソースは作れないので注意してください。
冷めると結晶化してしまいます。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

オレンジリキュールはあれば、で大丈夫です。
製菓コーナーやアルコールコーナーで売っていますが置いていないスーパーも多いのでない場合はブランデーで代用可能です。

カラメルソースの他、ガトーショコラなどチョコレート系のお菓子にもよく合いますよ。

作り方

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

1、さつまいもは輪切りにして、600Wの電子レンジで3~4分加熱する。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

2、皮は厚めにむく。

皮を厚めにむくことで、プリンの色がきれいになります。

3、フードプロセッサーに2のさつまいも、牛乳を加えてペースト状にする。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

4、ざるでこす。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

5、生クリームを加えて湯気がゆらゆら立ち上る程度まで温める。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

6、ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加える。
そこに5を3回に分けて加えてその都度混ぜる。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

7、もう一度ざるでこす。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

8、耐熱のプリン型に注ぎ入れ、天板にふきんを敷いてその上に乗せる。
天板にお湯を注ぎ、湯煎焼きにする。
150度のオーブンで35~40分焼く。

今回はプリンカップ4個に分けて作りましたが、グラタン皿などに大きく作るのもおすすめです。
番組ではそうしていました。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

9、カラメルを作る。
鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかける。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

触らずに待ち、こげ茶色になったら熱湯とオレンジリキュールを一緒に加える。
この時、鍋にざるをかぶせてその上から注ぐと危なくありません。

色づき出すとあっという間に茶色になるので、注意してみていて下さい。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

10、仕上げに黒ごまを加える。
これでカラメルソースの完成です。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

11、焼きあがったプリンは粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます。

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

プリンにカラメルソースをかけて完成です。

ちなみに焼き立てのあったかい状態でも美味しかったですよ。

このレシピの感想

さつまいもプリンのレシピ。絶品スイートポテトプリンの作り方。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★★★

カラメルソースを作らなければかなり簡単です。
カラメルソースも作ると少し手間が増える感じ。

さつまいもの甘みと生クリームで濃厚なプリンに仕上がります。

管理人
割と簡単にできるのにとっても美味しくてびっくり。

お子さんのおやつにもおすすめです。

我が家ではスイートポテトよりこちらが人気です。

腹持ちもいいので、1個でかなり満足できるおやつですよ。

以上『スイートポテトプリンの作り方』のご紹介でした。
とっても美味しいので是非作ってみてください。

ムラヨシマサユキさんのレシピ本はこちらです。
ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもさつまいもを使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

プリンのレシピ一覧

さつまいものレシピ一覧

こちらもおすすめです。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

ウル得マンのお餅レシピ 1

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際に作って美味しかっ ...

バレンタインに!レベルが高い手作りレシピ14品 2

バレンタインに本命へのプレゼントにもおすすめな、おしゃれで『レベルが高い手作りスイーツのレシピ16品』をご紹介します。 定番のチョコレートからケーキ、チーズケーキまで好みに合わせて選べるよう当サイトで ...

バレンタインに子供と手作りしたい!簡単マシュマロレシピ 3

子供でも簡単に作りやすく、親子で一緒に作るのも楽しい『バレンタインにおすすめの簡単手作りお菓子のレシピ7品』をご紹介します。 チョコと組み合わせたお菓子から、手軽に作れて大量生産にも向いているクッキー ...

唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。 4

テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ8品』をご紹介します。 プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。 お弁当用にもおすすめですよ。 是非作ってみてくださ ...

ローストビーフの絶品レシピ6品。簡単・プロの本格レシピまで。 5

テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ6品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。 初心者でも簡単にできるものから、プロの本格レシピまで実際に作って美味しかったものだけを掲載して ...

ローストビーフのソースレシピ5選。わさび・和風ポン酢・中国風も! 6

NHKあさイチなどで話題になった『ローストビーフのソースの作り方6品』をご紹介します。 ワサビソース・中国風ねぎソース・和風ポン酢ソースなど和洋中色々まとめているので好みに合わせて是非作ってみてくださ ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 7

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

柚子のレシピ14品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 8

爽やかな酸味と香りが美味しい、冬に旬を迎える『柚子を使ったレシピ21品』をご紹介します。 メインや副菜に使えるおかずになる料理から、人気の簡単にできるお菓子、ドリンク、使い終わった後の種でできる化粧水 ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 9

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 10

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 11

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 12

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 13

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 14

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 15

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 16

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 17

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 18

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 19

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 20

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 21

家事ヤロウでも話題の様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレー ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 22

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 23

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

アーモンドミルクの人気レシピ5品まとめ。おかずからスイーツまで。 24

アーモンドから作られる飲料『アーモンドミルクを使ったおすすめのレシピ5品』をご紹介します。 おかずからスープ、デザートになるスイーツまで料理に使えるレシピをまとめました。 牛乳アレルギーがあっても飲む ...

発酵あんこのレシピと効果 25

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 26

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

梨のレシピ8品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 27

シャリっとした食感とさわやかな香りが美味しい『梨のレシピ8品』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、人気のお菓子のレシピ、保存方法から切り方まで当サイト『LIFE.net【ライフドットネッ ...

おかず味噌汁のレシピ10品まとめ。ヒルナンデスの具沢山味噌汁。 28

テレビ番組のヒルナンデス!でも話題の『おかず味噌汁のレシピ17品』をご紹介します。 『おかず味噌汁』とは、具沢山でそれだけで汁物とおかずになるようなお味噌汁のこと。 食べ応えもあり栄養バランスもいいの ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 29

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

30

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-, , , , ,

Copyright© LIFE.net , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.