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コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

更新日:

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

テレビ番組のたべごころで話題になった、料理家のコウケンテツさんが考案された【さつまいもグラタンの作り方】をご紹介します。

マッシュルームやトマトの角切りも入った、野菜たっぷりで美味しいグラタンのレシピです。

子供たちにも大人気で、野菜が苦手な子ももりもり食べてくれた我が家でも好評のメニューです。

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さつまいもグラタン

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

調理時間50分
調理器具包丁・フライパン・ボウル
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類フランス料理

材料 4人分

さつまいも 1本
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4~6個
鶏もも肉 1/2枚
バター 30g
牛乳 200ml
薄力粉 大さじ2
酒 1/4カップ
オリーブオイル 大さじ1~2
ピザ用シュレッドチーズ 適量
パセリ 適量

作り方

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

1、マッシュルームは薄切りに、さつまいもは皮ごときれいに洗い1㎝厚さの輪切りにする。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

2、ボウルに1を加え、薄力粉を加えて全体を混ぜる。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

3、トマトはヘタを取り、角切りにする。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

4、フライパンにバターを熱し、2を加えて玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
さらに3のトマトを加えてさっと炒め合わせる。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

5、弱火にして牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜながら混ぜ合わせホワイトソースにする。

メモ

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トマトの水分量によって若干牛乳の量が変わるので、様子を見ながら混ぜてください。


しっかりと混ざり、全体にとろみがついたら火を止める。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

6、鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。
さらに空いているスペースにさつまいもを並べ、両面をこんがりと焼く。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

酒を加えて蓋をし、3分蒸し煮にする。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

7、鶏もも肉に火が通ったら5のフライパンに加え、混ぜ合わせる。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

8、グラタン皿や耐熱皿に移し、表面をならす。
上にピザ用チーズを乗せる。

コウケンテツさんのさつまいもグラタンのレシピ。子供にも大人気!

9、予熱した200度のオーブンで5~10分程度、表面に焼き目がつくまで焼く。

メモ

具材は火が通っているので焼き目をつける程度で大丈夫です。

熱いので注意して取り出し、上にパセリをかけたら完成です。


お手軽度★★☆☆☆
食費が安く済むか★★☆☆☆
子供向きかどうか★★★★★

野菜が苦手な子供もこれならもりもり食べてくれるので重宝しているレシピです。

さつまいもの甘みがホワイトソースによく合います。
大人はタバスコなど辛い調味料を足して食べても美味しいですよ。

以上【さつまいもグラタンの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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