【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

LIFE.net

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

更新日:

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

NHKきょうの料理で話題になった『おせちの栗きんとんの作り方』をご紹介します。

市販の栗の甘露煮を使い、ポリ袋を使って栗とさつまいもを蒸してつぶして作る裏ごし不要の簡単な方法です。
料理研究家の荻野恭子さんのレシピを参考にしています。

スポンサーリンク

裏ごし・くちなし無しの栗きんとん

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

調理時間45分
調理器具ポリ袋(高密度ポリエチレン製のもの)・蒸し器もしくは鍋+蒸し皿など・麺棒
レシピの分類おせち料理
レシピの種類日本料理

材料 作りやすい分量

さつまいも  1本(正味200g)
くりの甘露煮 (市販) 1瓶(300g)
★シロップも使います。

塩 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2

作り方

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

1、さつまいもは8mmくらいの輪切りにし、皮を厚めにむく。
切った後水にサッとさらし、キッチンペーパーなどで水けを拭く。

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

2、ポリ袋(高密度ポリエチレン製のもの)にさつまいもとくりの甘露煮を入れる。
甘露煮のシロップは、後から調節する際に加える用にカップ1/4は取っておく。
残りはすべて加える。

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

スポンサーリンク

3、塩とみりんを2に加え、よく混ぜる。
袋の空気を抜き、口をしっかりと結ぶ。
もう1枚のポリ袋(こちらの高密度ポリエチレン製のもの)に入れて二重にし、しっかりと口を結ぶ。
水を入れた蒸し器に入れ、弱火で30分間ほど袋に入れたまま蒸す。

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

4、蒸しあがったら熱いうちに、麺棒で袋の上からさつまいもだけをつぶし粗熱を取る。
硬い場合は、とっておいたシロップを適量加えて調節します。

栗きんとんのレシピ。裏ごし・くちなし無しのきょうの料理の作り方。

5、器に盛り付け完成です。
10日間ほどは保存が効くのですぐに食べない場合は清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保存してください。

もう1つ、蒸すのが面倒という場合は電子レンジでできるこちらもおすすめですよ。

仕上がりを比べてみましたが蒸すほうがなめらかな仕上がりかな~とは思いました。
レンチンの方は多少裏ごししたほうが舌触りがよかったです。

ただ火を使わなくてもいいという点は大きいですね。

好みに合わせて試してみてください。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★☆☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★☆☆☆☆
子供向きかどうか★★★★★

甘みはシロップで多少調節可能です。
我が家は結構シロップが余りました。

くちなしの実などを使わなくてもできるので簡単です。

Nami
彩りもきれいなのでおせちには欠かせないという方も多いのではないでしょうか。
袋ごとつぶすことで裏ごしが不要になるので簡単です。

蒸し調理対応のポリ袋はスーパーの調理グッズコーナーに売っているので是非探してみてください。

ラップ代わりに使えるので、この袋だけでもかなりの収穫でした。
すごく便利ですよ。

以上『きょうの料理の栗きんとんの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイトLIFE.net【ライフドットネット】ではその他にもおせちのレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

おせち料理のレシピ一覧

こちらもおすすめです。

さつまいものレシピ26品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。
さつまいものレシピ27品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。

スポンサーリンク 秋に旬を迎える【さつまいもの人気レシピ27品】をご紹介します。 子供のおやつにもぴったりなスイーツからご飯のおかずになるレシピ、焼き芋まで実際に作って美味しかったものだけをまとめまし ...

おせち料理のレシピまとめ。初心者にもおすすめ!簡単手作りレシピ。
おせち料理のレシピ26品まとめ。初心者にもおすすめ!簡単手作り。

スポンサーリンク NHKあさイチなどテレビ番組で話題になった、『手作りおせちのレシピ』をご紹介します。 手作りおせちの初心者でも簡単に作りやすい、伊達巻きや田作り、なますなどの定番メニューの他洋風なも ...

平野レミさんのおせち料理のレシピ15品まとめ。簡単でおすすめ!
平野レミさんのおせち料理のレシピ15品まとめ。簡単でおすすめ!

スポンサーリンク NHKおせち家族に福きたるで話題になった『平野レミさんのおせち料理のレシピ15品』をご紹介します。 料理愛好家の平野レミさんらしい、簡単にできるのに本格的で美味しいメニューばかりです ...

栗のレシピ7品。人気のおやつ・お菓子からおかずになる料理まで。
栗のレシピ13品。人気のおやつ・お菓子からおかずになる料理まで。

秋に旬を迎える『栗を使った人気レシピ13品』をご紹介します。 スポンサーリンク 定番のおやつやお菓子といったスイーツのレシピから、ご飯のおかずになる料理まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめ ...


\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

ハロウィンのレシピ6品。子供に人気のお菓子から簡単料理まで。 1

スポンサーリンク ハロウィンパーティーにもおすすめな『ハロウィンのレシピ6品』をご紹介します。 簡単にできる料理から子供に人気のかわいいお菓子、丸ごとかぼちゃを使ったレシピやケーキまで実際に作って美味 ...

ぶりの絶品レシピ12品まとめ。子供にも人気!洋風や中華味も紹介。 2

スポンサーリンク 通年を通して手に入りやすく、お値打ちで美味しい【ぶりのレシピ12品】をご紹介します。 子供にも大人気のメニューや洋風、中華のレシピまで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 ...

志麻さんのりんごのタルトタタンのレシピ。レンジとオーブンで簡単。 3

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『りんごのタルトタタンの作り方』をご紹介します。 通常時間がかかるケーキですが、電子レンジを使うことで ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 4

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

さつまいものレシピ26品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。 5

スポンサーリンク 秋に旬を迎える【さつまいもの人気レシピ27品】をご紹介します。 子供のおやつにもぴったりなスイーツからご飯のおかずになるレシピ、焼き芋まで実際に作って美味しかったものだけをまとめまし ...

栗のレシピ7品。人気のおやつ・お菓子からおかずになる料理まで。 6

秋に旬を迎える『栗を使った人気レシピ13品』をご紹介します。 スポンサーリンク 定番のおやつやお菓子といったスイーツのレシピから、ご飯のおかずになる料理まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめ ...

梨のレシピ8品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 7

スポンサーリンク シャリっとした食感とさわやかな香りが美味しい『梨のレシピ9品』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、人気のお菓子のレシピ、保存方法から切り方まで当サイト『LIFE.net ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 8

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

-レシピ・料理
-, ,

© 2021 LIFE.net Powered by AFFINGER5