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平野レミさんのおせち料理のレシピ15品まとめ。簡単でおすすめ!

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平野レミさんのおせち料理のレシピ15品まとめ。簡単でおすすめ!

NHKおせち家族に福きたるで話題になった『平野レミさんのおせち料理のレシピ15品』をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんらしい、簡単にできるのに本格的で美味しいメニューばかりです。

実際に作った上で感想も踏まえてご紹介しているレシピもあるので是非チェックしてみてくださいね。

紅白なます

平野レミさんの紅白なますのレシピ

子供も喜ぶ見た目がかわいい『紅白なます』です。

簡単にクッキー型でにんじんをくり抜いてもいいですし、梅の花は型がなくても包丁で作ることができます。
お子さんが食べる場合はゆずの皮は省いても大丈夫。

味も酸っぱすぎず甘みが効いていて食べやすい味付けが特徴です。
美味しいですよ。

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フライパンローストビーフ

平野レミさんのフライパンローストビーフのレシピ。簡単絶品です。

フライパンで簡単にできる『ローストビーフ』です。

和風の味付けに仕上がるレシピで、おせちにもぴったり。
しょうゆ、みりん、酒のつけ汁に4時間~1日ほど漬け込むことで味がしっかり染みてソース不要でも美味しく食べられますよ。

作り方も簡単でした。
忙しい年末にも作りやすいおすすめレシピです。

平野レミさんのフライパンローストビーフのレシピ。簡単絶品です。
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マーマレード田作り

平野レミさんのおせち、マーマレード田作りのレシピ

市販のマーマレードジャムとしょうゆで味付けする、少し洋風な味もする『田作り』のレシピです。

くるみも入れるので食感がよく、甘いのでお子さんでも食べやすいですよ。
ごまめの乾煎りも電子レンジで簡単にできる作り方です。

我が家では子供たちが大好きです。

平野レミさんのマーマレード田作りのレシピ。くるみ入りで絶品です。
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手巻きかぶらすし

平野レミさんのかぶら寿司のレシピ

柚子の風味が千枚漬けとぶりのお刺身にとってもよく合う美味しい『かぶら寿司』です。

私はかぶが苦手なのですが、苦手な私でも美味しく食べられたおすすめレシピです。

千枚漬けのアレンジにも使える食べ方ですよ。

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フライパンで簡単プチ伊達巻

平野レミさんのプチ伊達巻のレシピ

ミニサイズがかわいい、卵1個+はんぺんで作れる『伊達巻』です。
フライパンで簡単に作れますよ。

少ない分量でも作れるので、少しでいいからほしいときにもおすすめ。
薄めに焼けるので、くるくる簡単にきれいに巻きやすい伊達巻です。

フライパン伊達巻の作り方。平野レミさんの簡単レシピ。
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フライパンのし鶏

材料 24㎝のフライパン1枚分、16個分

鶏ひき肉 400g
おから 50g
卵 1個
西京みそ 大さじ2
みりん 大さじ2
コチュジャン 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4
松の実 25g
サラダ油 少々

コチュジャン 適量
白けしの実 適量
マヨネーズ 適量
黒けしの実 適量

作り方

1、フードプロセッサーに鶏ひき肉、卵、おから、調味料を入れかける。
2、できた種をフライパンに入れ、真ん中におもしがわりに水を少し入れた空き缶を置く。
★最後に切って扇形にしたいので、ドーナツ状になるように焼くことが出来る。
3、強火にかけ2分間、火を弱めて蓋をして6分間焼く。

4、ひっくり返し3分間焼く。

5、冷めたら16等分に切る。

6、表面にコチュジャンを塗り、白けしの実をふる。
もう1つはマヨネーズを塗り、黒けしの実をふり完成!

アジアンいかめし

材料 4人分

ベーコン 4枚(40g)
いか
塩 少々
バジル 大さじ1(4g)
ミント 大さじ1/2(2g)
ごはん 350g
しょうゆ 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
生するめいか 2杯(500g)
バター 10g
バター 大さじ1
しょうゆ 小さじ1

作り方

1、ベーコンはみじん切りにしフライパンで炒める。
ベーコンから脂が出てきたら細かく刻んだイカの足を加えさらに炒める。
塩も加える。

2、バジルとミントはみじん切りにし、ごはんに加える。
1も加え、調味料を加え混ぜる。

3、するめいかに半量ずつ詰め口の部分は爪楊枝でとめる。

4、フライパンにバターを熱し、焼いていく。

5、しょうゆを加えからめ、バターを加え絡める。
冷ましたら切り分け完成!

たこのコーラ煮

材料 4人分

たこの足 400g
コーラ 2カップ
みりん 大さじ4
昆布 1枚

作り方

1、鍋にたこ、コーラ、みりん、昆布を加え火にかける。
水がわいたらあくを取って蓋をして弱火で45分間煮る。

2、しょうゆを加え蓋をして弱火で15分煮る。
★コーラを使うことで柔らかく煮える。

完成!

チンたたきごぼう

材料 4人分

ごぼう 200g
水 2カップ
酢 大さじ1

ピーナッツバター 大さじ2(つぶ入り)
しょうゆ 小さじ1
砂糖 大さじ1
酢 小さじ1

作り方

1、皮を取って洗ったごぼうの表面をたたき、3㎝の長さに切る。

2、水にさらにアクを抜き、耐熱皿に移しラップをし電子レンジ600wに4分間かける。
★余熱で1分間おく。

3、水けをとる。
ボウルにピーナッツバター、しょうゆ、砂糖、酢を合わせ、よく混ぜ合わせる。
そこにごぼうを加え和える。

完成!

えびチリ

材料 4人分

えび 400g
塩・こしょう 各少々
紹興酒 大さじ1
卵白 大さじ3
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1と1/2

ケチャップ 大さじ4
砂糖 大さじ2
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
水 大さじ3

にんにく 小さじ1
豆板醤 小さじ2
長ネギのみじん切り 1/2本
胡麻油 小さじ1
生姜汁 小さじ1
細ねぎ 適量

作り方

1、えびは片栗粉と水、塩で揉みきれいにする。
★からは捨てずにとっておく。

2、えびに塩こしょうをし、紹興酒をかけよくもむ。
次に卵白を加えよくもみ、片栗粉、サラダ油を加えさらにもむ。
★しっかり揉んでうまみを閉じ込める!

3、ケチャップ、砂糖、紹興酒、しょうゆ、塩、水を混ぜ合わせる。

4、にんにくをつぶし、細かく切る。

5、フライパンにサラダ油、にんにく、豆板醤を入れ熱しえびを加え炒める。

6、3のたれを加え炒め、長ネギのみじん切り、生姜汁、ごま油を加える。

7、盛り付け小口切りにした細ねぎを散し完成!

数の子春雨サラダ

材料

えびのから 400gの残り
赤唐辛子
水 1カップ
数の子 2本

胡麻油 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
パクチー 適量

作り方

1、えびの殻と赤唐辛子、水1カップを使ってだしを取る。
ざるにあげ、取った出汁を使う。

2、春雨はきれいに洗い、出汁を沸かし中に入れる。
さらにえび、佃煮を加える。
水けがなくなったらボウルにあげ、こまかく切った数の子を加え、調味料を加えあえる。

3、パクチーを加え完成!

一気煮しめ

材料 4人分

れんこん 150g
サラダ油 大さじ1
鶏もも肉 1枚(250g)
人参 1本(130g)
ごぼう 1本(100g)
大根 1/4本(250g)
こんにゃく 130g
水 2カップ
だしパック 2袋
絹さや 5枚

作り方

1、れんこんは輪切りにし、端を星形の方のとがった部分でくりぬきお花の形にする。
鶏肉はひと口大に切る。

2、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加え炒める。
他の材料もすべて加え、炒める。

3、水とだしパックを加え落し蓋をし弱火で20分煮る。

4、絹さやを加え完成!

いかの松かさ炒め

材料

するめいか 120g(胴の部分)
胡麻油 大さじ1/2

赤唐辛子 1本
しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
ナンプラー 小さじ1/2

作り方

1、するめいかの胴の部分は平らに置き、包丁を寝かせ、身の内側に5mm幅に切り目を入れる。
★よく切れる包丁で!
さらに反対方向からも切れ目を入れ切れ目がひし形になるようにする。

2、一口大に切り分けたするめいかをごま油で炒める。
★切れ目を入れた面を上にする。

3、調味料をかけ、炒め完成です。

砂肝のしょうゆ漬け

材料 3~4人分

砂肝 200g

しょうゆ 大さじ1~
辣油 23滴~

作り方

1、砂肝は半分に切る。
熱湯の中に入れ、さっと湯通ししざるにあげる。

2、ポリ袋にしょうゆ、ラー油、1の砂肝を入れもむ。
完成!

たまご羊羹

材料

卵(殻) 4個
水 150ml
寒天 小さじ1/2
あんこ 180g

作り方

1、卵のお尻に直径0.5~1㎝の穴をあける。
てっぺんの部分にも小さな穴を1つ開ける。

2、小さい穴から息を吹き込み、中身をボウルにあける。

3、卵の殻はよく洗う。

4、フライパンに水150ml、寒天小さじ1/2をとかし、弱火で沸騰させる。
火をとめ、あんこを加えよく混ぜる。

5、漏斗などを使い、卵の殻の中に4を流しいれる。

6、冷蔵庫で1時間冷やし固めれば完成です。

以上『平野レミさんのおせち料理のレシピ15品』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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