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料理の基本

りんごのいちょう切りの切り方

料理の基本

りんごのいちょう切りの切り方。

2019/2/9    ,

りんごのいちょう切りの切り方をご紹介します。 お菓子作りや料理のおかずの調理に役立つ切り方です。 皮にも栄養が豊富に含まれているので、皮付きのまま使うのがおすすめです。 より口に運んだ時に食べやすい大 ...

りんごの細切りの切り方

料理の基本

りんごの細切りと千切りの切り方。

2019/2/11    ,

サラダや和え物にも便利なりんごの細切りと千切りの切り方をご紹介します。 基本的には同じ切り方で、厚みと細さを変えることで切り分けることができます。 皮付きのまま切ると栄養も豊富で彩りもよく仕上がります ...

冷凍アボカドの変色しない解凍方法

料理の基本

アボカドの冷凍保存の仕方と変色しない解凍法。自然解凍の時間も紹介。

2019/1/31    

食べごろのアボカドがたくさんあるときや、食べようと思っていたけれど予定が変わったときなどにおすすめな「アボカドの冷凍保存の仕方」と「変色しない解凍方法」をご紹介します☆ 自然解凍の時間もご紹介していま ...

甘いいちごの見分け方は色・形・ヘタがポイント!選び方のコツを紹介。

レシピ・料理 料理の基本

甘いいちごの見分け方は色・形・ヘタがポイント!選び方のコツを紹介。

2019/3/26    

甘くておいしいいちごですが、より甘い糖度の高いものを買いたい場合どこで見分けたらいいかご存知ですか? テレビでも話題になった、より甘いものを選ぶ際のポイントをご紹介します。 決して安い果物ではありませ ...

ハムの千切りの切り方。くっつかない方法

料理の基本

ハムの千切りの切り方。くっつかない方法を紹介。

2019/1/25    

薄切りロースハムを切る際に、パックされている重なったままの状態で切るとくっついてしまい、料理に使いにくいことってありますよね。 今回はサラダや冷やし中華に使いやすい、ハム同士がくっつくのを防ぐほぐしや ...

カレーが固まらない保存方法

レシピ・料理 料理の基本

ハナタカ カレーを冷やしても固まらない保存方法。はちみつを入れるだけ。

2019/6/6    ,

テレビ番組の日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館で放送された「カレーが固まらない保存方法」をご紹介します。 多めに作って何日かに分けて保存することもあるカレーですが、冷蔵庫 ...

たくあんの千切りと細切りの仕方

料理の基本

たくあんの千切りと細切りの切り方。食感の違いも紹介。

2019/5/5    ,

ポリポリとした食感が美味しい、大根のお漬物「たくあん」の千切りと細切りの切り方をご紹介します☆ 太めに切るのもとても美味しいですが、お料理によっては細く切りたいときがありますよね。 そんな時に便利な千 ...

大葉の千切りの仕方

料理の基本

大葉(青じそ)の千切りの仕方。切り方の方向も紹介。

2019/1/18    ,

お料理の薬味としても活躍する大葉(青じそ)の千切りの仕方をご紹介します☆ 青じそは香り成分のぺリルアルデヒドに高い抗酸化作用と防腐作用があり、葉を細かく刻むことで薬効がより高まります。 切り方の方向が ...

レモンの保存方法

料理の基本

ハナタカ切ったレモンが乾燥しない保存方法。コップを使えばラップいらず。

2019/1/17    

1月17日の日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館で放送された「切ったレモンが乾燥しない保存方法」をご紹介します☆ 切った後もまた使うときまで鮮度を保ったまま保存したいですよ ...

みょうがの小口切りの切り方

料理の基本

みょうがの小口切りの切り方。

スッキリとした香りが特徴的で、薬味に使うことも多いみょうが(茗荷)の小口切りの切り方をご紹介します。 ポイントは薄く輪切りにした後にさっと水にさらすことで、アク抜きと同時にほぐすことができお料理に使い ...

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