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野菜の切り方

トマトの種が出ない切り方。教えてもらう前と後で話題、栄養が逃げない!

レシピ・料理

トマトの種が出ない切り方。教えてもらう前と後で話題、栄養が逃げない!

2019/7/23    ,

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった『トマトの種が出ないくし形の切り方』をご紹介します。 種の部分にも栄養素が豊富に含まれているため、余さず食べることができ、見た目も美しい切り方です。 是非試 ...

ごぼうの千切りの切り方

料理の基本

ごぼうの千切りの切り方。きんぴらごぼうにもおすすめ。

2019/2/24    ,

きんぴらごぼうやごぼうサラダを作るときに便利な「ごぼうの千切りの切り方」をご紹介します。 出来る限り長さと幅をそろえて切ることで、仕上がりも見た目がよく、食感もよく仕上げることができます。 是非試して ...

たくあんの千切りと細切りの仕方

料理の基本

たくあんの千切りと細切りの切り方。食感の違いも紹介。

2019/5/5    ,

ポリポリとした食感が美味しい、大根のお漬物「たくあん」の千切りと細切りの切り方をご紹介します☆ 太めに切るのもとても美味しいですが、お料理によっては細く切りたいときがありますよね。 そんな時に便利な千 ...

大葉の千切りの仕方

料理の基本

大葉(青じそ)の千切りの仕方。切り方の方向も紹介。

2019/1/18    ,

お料理の薬味としても活躍する大葉(青じそ)の千切りの仕方をご紹介します☆ 青じそは香り成分のぺリルアルデヒドに高い抗酸化作用と防腐作用があり、葉を細かく刻むことで薬効がより高まります。 切り方の方向が ...

みょうがの小口切りの切り方

料理の基本

みょうがの小口切りの切り方。

スッキリとした香りが特徴的で、薬味に使うことも多いみょうが(茗荷)の小口切りの切り方をご紹介します。 ポイントは薄く輪切りにした後にさっと水にさらすことで、アク抜きと同時にほぐすことができお料理に使い ...

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