テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『ふきのとう味噌の作り方』をご紹介します。
女優の木村多江さんが考案されたレシピです。
ふきのとうのみそ
ご飯によく合う、おつまみにも使えるレシピです。
材料 2～3人分
ふきのとう 50g
みそ（赤みそ） 100g
三温糖（砂糖でもOK) 50g
みりん 小さじ1
ミニモッツァレラ 8個
きゅうり 1本
サラダ油 大さじ1
作り方
1、ふきのとうを荒目に刻む。
2、みそと砂糖を混ぜ合わせる。
※番組では麹が多めの甘目の味噌を使っていました。
3、フライパンを熱してサラダ油をひき、油が回るまでふきのとうを炒める。
4、みそを加えて練るように炒める。
5、火を止め、みりんを加え混ぜる。
みりんを加えることでみそに艶がでます。
以上『ふきのとう味噌の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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