テレビ東京系列、男子ごはんや秘密のケンミンショーでも話題になった岐阜のご当地メニューの1つ『鶏ちゃん焼きの作り方』をご紹介します。
鶏もも肉を美味しい味噌だれで焼くメニューですがホットプレートで簡単にできるレシピです。
鶏ちゃん焼きは私が住んでいる愛知県でもパック詰めにされたものが手に入りますがとっても美味しいのでおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
ホットプレートで作る鶏ちゃん焼き
まず初めに男子ごはんで話題になった、心平さんが考案された鶏ちゃんのレシピからご紹介します。
ホットプレートででき、しめに焼きそばを作るアレンジつきです。
材料 4人分
鶏もも肉（2cm幅に切ったもの） 1枚（約250g）
ニラ（5cm長さに切ったもの） 1束
もやし 1袋
にんにく（縦薄切り） 1片
ごま油 適量
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
たれ
＜A＞
酒、みりん 各大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 1片分
赤唐辛子（小口切り） 1本分
焼きそば 2玉
万能ねぎ（小口切り） 適量
一味唐辛子 適量
作り方
1、鶏肉は塩、黒こしょうで下味を付ける。
2、Aを混ぜる。
3、ホットプレートを熱してごま油（適量）を引き、鶏肉、半量のにんにくを高温で炒める。
全体に少し焼き目がついたら脇によせ、鶏肉の上ににんにくをのせる。
4、空いたところにごま油（適量）を引き、もやし、ニラを加えて、もう半量のにんにくと共に炒める。
油が回ったら鶏肉をもやしとニラの上にのせ、Aを回し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
もやしとニラに火が通ったら全体を炒め合わせる。
5、シメを作る。
焼きそばは電子レンジ強で2分温める。
ある程度食べ終わったら焼きそばを加えてほぐしながら炒め合わせる。
そのまま少しおいて全体に焼き目をつける。
味をみて足りなかったらしょうゆ（分量外）を加えて炒め合わせる。
仕上げに万能ねぎを散らし、一味唐辛子を振り完成です。
もう1品、定番のフライパンでできるレシピもご紹介しています。
以上、男子ごはんで話題になったホットプレートで作る『鶏ちゃんの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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