テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった【丸ごとなすの肉詰めの作り方】をご紹介します。
切り込みを入れたなすに肉だねを詰めて揚げた後、めんつゆで冷やして食べる夏のメインのおかずにおすすめのレシピです。
ボリュームたっぷり、味も染みてとても美味しいですよ。
めんつゆで絶品！丸ごとなすの肉詰め
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | ボウル・包丁・爪楊枝・揚げ物用鍋か深めのフライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
なす 2本
片栗粉 適量
豚ひき肉 100g
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
すりおろし生姜 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
揚げ油 適量
めんつゆ2倍濃縮 250ml
細ねぎ 適量
作り方
1、なすはヘタ付きのままヘタを残して縦に十字に切り込みを入れる。
2、中に片栗粉をまぶす。
メモ
片栗粉をまぶすことではがれにくくなります。
3、ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、すりおろし生姜、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
4、ナスの中に3を詰める。
端の方まで（ヘタの方まで）しっかり詰めるのがおすすめです。
5、形が崩れないように爪楊枝で数か所固定する。
6、鍋やフライパンに揚げ油を注ぎ、180度に熱する。
メモ
完全に油に浸る場合は約3分が目安です。
完全に浸らない場合は時々向きを変えながら5分以上かけてしっかりと揚げる。
その場合は上から時々おたまで揚げ油をかけながら揚げると火が通りやすくなります。
揚げたら取り出し、油をきる。
7、バットにめんつゆを注ぎ、そこに揚げたなすの肉詰めを加える。
そのまま粗熱を取り、20分間冷蔵庫で冷やす。
8、食べる直前に器に盛り付け、小口切りにした細ねぎを乗せて完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
お子さんが食べる場合は小さめのなすで作るか、作った後切ってあげると食べやすくなります。
冷ます過程で味がしっかり染み込み、とても美味しい肉詰めになりますよ。
以上【丸ごとなすの肉詰めの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
LIFE.net【ライフドットネット】ではその他にもなすを使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。