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冷やしなすの肉詰めのレシピ。めんつゆに浸して冷やすと絶品に。

更新日:

相葉マナブのなすの肉詰めのレシピ。農家さんのおすすめ。

テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった『冷やしなすの肉詰めの作り方』をご紹介します。
切り込みを入れたなすに肉だねを詰めて揚げた後、めんつゆで冷やして食べる新感覚の肉詰めです。

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冷やしなすの肉詰め

材料 2人分

なす 2本
片栗粉 適量

豚ひき肉 100g
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
すりおろし生姜 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
揚げ油 適量

めんつゆ2倍濃縮 250ml
白髪ねぎ 適量

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作り方

1、なすはヘタ付きのままヘタを残して縦に十字に切り込みを入れる。

2、中に片栗粉をまぶす。

3、ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、すりおろし生姜、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

4、ナスの中に3を詰める。

5、形が崩れないように爪楊枝で固定する。

6、180度の揚げ油で3分揚げる。

7、めんつゆにつけて20分間冷蔵庫で冷やし、白髪ねぎを乗せて完成です。

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