NHKあさイチで話題になった『究極のたまごサンドの作り方』をご紹介します。
卵サラダタイプのサンドイッチで、きゅうりを入れて作る銀座の名店の味を家庭でも再現できるレシピです。
少しのコツを押さえるだけで家庭でも簡単に美味しいたまごサンドが作れますよ。
是非試してみてくださいね。
究極のたまごサンド（卵サラダときゅうりのサンドイッチ）
| 調理時間 | 15分＋1日（きゅうりを寝かせる時間） |
| 費用目安 | 100円 |
| 調理器具 | 包丁・鍋・ボウル |
| カロリー | 1人分 558.3kcal |
| 塩分 | 1人分 3.4g |
| 糖質量 | 1人分 56.8g |
銀座のお店のレシピではきゅうりを1日寝かせるのですが、時間がない場合はすぐに挟んでも大丈夫です。
材料 1人分
卵 102g（Mサイズ2個）
マヨネーズ 18g（大さじ1強）
塩・こしょう 各一つまみ
8枚切り食パン 2枚
練りがらし 1g
バター 5gと5g
きゅうり 1㎜の薄切りにする 5枚
作り方
1、きゅうりはピーラーで縦薄切りにし、塩こしょうをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
2、卵は熱湯で10分ゆでて、固ゆでにする。
メモ
ゆで卵の上手な茹で方はこちらの記事に詳しくまとめているのでよろしければご覧ください。
失敗せずに上手にできますよ。
3、殻をむき、縦半分に切り、縦3等分に切る。
さらに1㎝角に切る。
他の卵は5㎜角の網でこす（つぶす）。
網がない場合はフォークでつぶすと裏ごしの代わりになります。
4、ボウルに卵を広げ、塩こしょうをする。
マヨネーズを先に一部分にだけしっかりと混ぜ合わせる。
その後全体を混ぜる。
5、食パンの片面に5gずつバターを塗る。
練りがらし1g塗る。
薄切りにしたきゅうりを乗せる。
その上にたまごサラダを乗せ、挟む。
6、耳を切り落とし、縦に半分に切る。
その後3等分に切り、6つに分けたら完成です。
切り落としたパン耳のアレンジに パン耳スナック
サンドイッチを作るとパンの耳を切り落とすことが多いですよね。
パン耳はそのまま食べても美味しいですが少しアレンジするともう1品おつまみや子供のおやつになるパン耳スナックが簡単に作れます。
まずトースターに切った耳を並べ、オリーブオイルをかけます。
こんがりと焦げない程度に焼き、密閉袋やポリ袋に入れます。
子供のおやつにする場合は離乳食用の野菜パウダーや粉チーズを加えてよくふってまぶしてください。
大人のおつまみにする場合は野菜パウダーや粉チーズに＋してディルなどのハーブ、粗びき黒こしょうを多めに入れると最高に美味しいです。
美味しいので是非試してみてくださいね。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
1/6カットに切る方法は銀座の名店を真似しましたが、子供でも食べやすい大きさになるのでおすすめです。
たまごサラダがクリーミーでとっても美味しいです。
きゅうりが嫌いでも食べられる美味しさ。
クリーミーさと食感もありすごく美味しいですよ。
以上『究極のたまごサンドの作り方』のご紹介でした。
かなりおすすめなので是非試してみてくださいね。
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