テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『ホタルイカと豆苗のガーリックオイルの作り方』をご紹介します。
レンチンした豆苗の上にホタルイカを乗せ、しょうゆとガーリックオイルをかけたレシピです。
お値打ちに、簡単にできますがとっても美味しいのでかなりおすすめですよ。
ホタルイカと豆苗のガーリックオイル
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン・電子レンジ |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理？ |
材料 1～2人分
豆苗 1パック
ホタルイカ 80g（1パック）
しょうゆ ひとまわし
にんにく 2～3かけ
オリーブオイル 50ml
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、ホタルイカは頭の縦の線がある位置を指で少し裂いて開き、軟骨を引き出し取り除く。
もしくは縦の線の下の部分から指を入れて軟骨を引き出しても大丈夫です。
さらに白い球状の目を指で外す。
目がついている根元の黒い部分もとれるので、取ってしまうと見た目がきれいです。
足の間をかきわけ、黒い丸の位置から固いくちばしを引き抜く。
指で触って確認すると固い部分がわかると思うので、それをつかんで引き抜きます。
メモ
下処理の詳しいやり方についてはこちらの記事でもご紹介しています。
豆苗はざく切りにしてラップをかけ600Wの電子レンジで30秒加熱する。
レンチンするとどうしても水気がでるので、別の器に移し替えたほうが水っぽくなりません。
2、取り出し、上にホタルイカを乗せる。
しょうゆをひとまわしかける。
3、フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを加えて加熱する。
弱火できつね色になるまで炒め、3にたっぷりかけたら完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
ホタルイカが好きなら絶対ハマる味だと思います！
食材はどれもお値打ちに手に入るものばかりで、豪華にできるのでおすすめです。
ホタルイカは大好きなので出回る季節に作ってみました。
下処理だけ少し時間がかかりますがあとはとっても簡単にできるレシピです。
ガーリックオイルとの相性も抜群で、パスタにしてもいいな～と思いました。
おつまみにもなりますよ。
タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
以上『ホタルイカと豆苗のガーリックオイルの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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是非ご覧ください。